Bánh mì sourdough nhiều lớp với cà chua và thảo mộc.

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh mì nướng kiểu Ý (Sourdough Bread Strata) với cà chua và rau thơm

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món strata casserole kiểu Mỹ trông giống như bánh pudding mặn với rau củ, và được yêu thích chủ yếu vì có thể làm bằng bất kỳ nguyên liệu nào có sẵn, thậm chí cả bánh mì cũ mà bạn ngại vứt đi – món ăn này luôn ngon miệng và bổ dưỡng. Công thức đơn giản này, ngoài phần đế bánh mì, còn bao gồm cà chua bi nướng, rau xà lách (cải xoăn, rau arugula hoặc rau bina – bất cứ loại nào bạn có trong tủ lạnh), và thật nhiều phô mai fontina và Parmesan của Ý. Đổ hỗn hợp trứng và sữa lên trên tất cả các nguyên liệu và ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó, vào buổi sáng, tất cả những gì bạn cần làm là cho món strata vào lò nướng. Một bữa sáng kiểu Địa Trung Hải ngon miệng và thịnh soạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 quả cà chua mận, bổ làm tư theo chiều dọc
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
3 cốc sữa nguyên kem
8 quả trứng lớn
280 g phô mai fontina Ý bào vụn (khoảng 3 cốc)
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1 ổ bánh mì chua (450 g), cắt thành các khối vuông 2,5 cm (khoảng 8 cốc)
4 chén rau xanh thái nhỏ, chẳng hạn như cải xoăn, rau bina hoặc rau arugula.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì chua, trứng, sữa, cải xoăn, rau chân vịt, rau arugula, Phô mai Parmesan, Phô mai Fontina, ớt cayenne xay, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trong một bát, trộn cà chua với cỏ xạ hương, dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Cho hỗn hợp lên khay nướng và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà chua khô và có màu vàng nâu ở một số chỗ, khoảng 1 giờ đến 1 giờ 15 phút. Để nguội hoàn toàn.
Trong một tô lớn, trộn đều sữa, trứng, phô mai fontina, 3/4 chén phô mai Parmesan, ớt bột cayenne, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Thêm bánh mì cắt nhỏ và các loại thảo mộc rồi trộn đều. Cho hỗn hợp vào khay nướng dung tích 3 lít, sau đó xếp cà chua nướng lên trên. Đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.

Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Rắc phần phô mai Parmesan còn lại (1/4 cốc) lên trên lớp bánh và nướng không đậy nắp cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu, khoảng 45 phút. Tắt lò nướng, nhưng vẫn để bánh bên trong thêm 10 phút nữa, rồi dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn