Nấm nhồi hạt thông và nho khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 74, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 2 G., carbohydrate 5 G., sợi 1 G., cholesterol 3 mg, natri 72 mg, đường 2 G.

Những chiếc mũ nấm lớn được nhồi đầy phô mai fontina, hạt thông và nho khô vàng, sau đó nướng cho đến khi giòn tan bên ngoài. Một món khai vị thanh lịch cho những dịp đặc biệt. Công thức này phù hợp với cả nấm trắng và nấm nâu có vị đậm đà hơn. Đừng vứt bỏ cuống nấm; chúng cũng sẽ được sử dụng trong phần nhân.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nấm

24 cây nấm nút lớn màu trắng hoặc nâu, bỏ cuống và thái nhỏ.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Đổ đầy

1/4 cốc dầu ô liu
0,5 chén cà rốt băm nhỏ
0,5 chén hành tây băm nhỏ
0,5 cốc phô mai fontina bào vụn
3 muỗng canh hạt thông
3 muỗng canh nho khô vàng thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 cốc vụn bánh mì tươi loại thô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, Phô mai Fontina, quả thông, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Nấm:

Nếu mũ nấm rất tròn, hãy cắt một lát mỏng ở phần ngọn của mỗi mũ để chúng đứng thẳng và không bị đổ. Cho mũ nấm vào một bát lớn cùng với dầu ăn và 1/4 muỗng cà phê muối.

Đổ đầy:

Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho cuống nấm thái lát, cà rốt và hành tây vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi mềm, khoảng 6-8 phút. Cho ra bát lớn, rắc 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen, rồi để nguội.
Thêm phô mai fontina, hạt thông, nho khô và rau mùi tây vào nấm đã xào nguội. Trộn đều với vụn bánh mì để làm ẩm.
Cho lượng nhân bằng nhau vào mỗi cây nấm và đặt nấm đã nhồi lên khay nướng có thành. Nướng cho đến khi nấm mềm và nhân có màu vàng nâu, giòn ở trên, khoảng 15 phút. Để nguội trong 5 phút rồi chuyển ra đĩa phục vụ.