Món mì ống hầm với giăm bông và đậu Hà Lan trong chảo rán.

Số phiếu: 3

Cách làm món mì Ý nướng với giăm bông và đậu Hà Lan trong chảo

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 770, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 40 G., carbohydrate 65 G., sợi 6 G., cholesterol 155 mg, natri 1588 mg, đường 16 G.

Món mì ống nướng đơn giản này là một cách tuyệt vời để tận dụng phần giăm bông còn thừa từ bữa tiệc tối qua. Trộn giăm bông với mì ống đã lu cooked và đậu Hà Lan trong nước sốt kem, rắc phô mai lên trên, rồi nướng cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ giòn ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
4 củ hành lá nhỏ (chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt), thái mỏng.
2 muỗng canh lá thyme tươi
220 g thịt giăm bông thái lát (hoặc giăm bông nướng còn thừa), cắt thành từng miếng dày 1 cm (khoảng 1,5 cốc)
3 muỗng canh bột mì
1 và 2/3 cốc kem 10%
2 cốc phô mai fontina bào (khoảng 170 g)
170 g mì hình nơ (khoảng 2,5 cốc)
2 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì farfalle, giăm bông, Phô mai Fontina, kem, Phô mai Parmesan, đậu Hà Lan, tỏi tây, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn chịu nhiệt, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành lá, cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Xào, đảo đều, cho đến khi hành lá mềm, khoảng 8-10 phút.
Cho giăm bông vào và nấu đến khi nóng đều, khoảng 2 phút. Cho bột mì vào và nấu, khuấy đều, đến khi bột ẩm, khoảng 1 phút. Cho kem tươi vào và đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 2 phút. Cho 1 cốc phô mai fontina vào và khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đun sôi một nồi nước lớn và thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente), cho đậu Hà Lan vào 2 phút trước khi hết thời gian nấu. Chắt bỏ 0,5 cốc nước và để ráo mì và đậu Hà Lan trong rổ.
Cho mì và đậu Hà Lan vào chảo và đảo đều để ngấm sốt, thêm nước luộc mì đã để dành nếu sốt quá đặc. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phần phô mai fontina còn lại (1 cốc) và phô mai Parmesan lên trên. Nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 4 đến 5 phút.

Thể loại: