Cơm risotto súp lơ nướng

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Cơm Risotto - Món ăn kèm được làm từ các loại gạo giúp món ăn có độ sánh mịn. Nước được thêm vào gạo và đun nhỏ lửa cho đến khi bay hơi hết, sau đó đánh đều với bơ và phô mai Parmesan hoặc Pecorino Romano để tăng độ bông xốp.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 506, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa G., protein 18 G., carbohydrate 38 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức làm món risotto với súp lơ nướng, hạnh nhân và rau mùi tây. Đầu tiên, gạo được xào với hành tây và tỏi. Sau đó, trộn với rượu vang trắng và nướng cho đến khi nước bay hơi hết, rồi đánh đều với bơ và phô mai fontina.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bông súp lơ, tách thành từng bông nhỏ và cắt đôi mỗi bông.
3 muỗng canh dầu ô liu
Muối hạt và tiêu xay tươi
1/4 cốc hạnh nhân thái lát
1/2 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
1,5 chén gạo trắng hạt tròn Ý (Italica, Arborio)
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/2 cốc rượu vang trắng khô
3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh (30 g) bơ
120 g phô mai Ý Fontina, bào thô (1,5 cốc)
1/2 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, hạnh nhân, hành tây, Gạo Arborio, gạo hạt tròn, Gạo Italica, tỏi, rượu vang trắng, Phô mai Fontina, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 250°C. Trộn súp lơ với 1 muỗng canh dầu ô liu trên khay nướng. Trải đều súp lơ lên bề mặt và rắc muối, tiêu. Nướng súp lơ ở ngăn trên cùng của lò nướng trong 5 phút. Thêm hạnh nhân và tiếp tục nướng cho đến khi súp lơ mềm, khoảng 15 phút nữa.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong nồi gang. Cho hành tây vào và xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm gạo và tỏi vào và nấu trong 2 phút.

Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm nước dùng, 2 cốc nước và 1 thìa cà phê muối; đậy nắp và đun nhỏ lửa. Đặt khay nướng lên giá dưới cùng của lò nướng và tiếp tục nướng cho đến khi cơm chín mềm, khoảng 15 phút.

Lấy cơm risotto ra khỏi lò, cho bơ, phô mai fontina và rau mùi tây vào, khuấy đều. Chia cơm risotto ra các bát và cho súp lơ nướng cùng hạnh nhân lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / bắp cải chiên / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự