Bánh cupcake "Chủ nhật"

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Ryan Dausch

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Bánh cupcake "Chủ nhật" - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dành cho bánh cupcake:

110 g (8 muỗng canh) bơ
60 g sô cô la không đường đã thái nhỏ
1 cốc đường
2 quả trứng lớn
3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
1 quả chuối nghiền
1/4 chén đậu phộng rang muối băm nhỏ

Đối với kem dưỡng da:

280 g (20 muỗng canh) bơ ở nhiệt độ phòng
330 g (2,5 cốc) đường bột
Một nhúm muối
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
2 cây kem ốc quế nghiền

Đối với lớp phủ sô cô la:

170 g sô cô la bán ngọt thái nhỏ
1,5 muỗng canh dầu dừa
Hạt rắc cầu vồng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, sôcôla, sô cô la nửa ngọt, bánh quế, chiết xuất vani, đường bột, chuối, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bánh cupcake: Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót 12 khuôn nướng bánh muffin bằng giấy nướng. Trong một bát lớn, trộn bơ và sô cô la không đường; làm tan chảy hỗn hợp trong lò vi sóng, khuấy đều mỗi 30 giây.

Để nguội một chút rồi cho đường và trứng vào, khuấy đều. Thêm bột mì, bột nở, muối nở và muối; trộn đều. Thêm sữa và khuấy cho đến khi mịn, sau đó cho chuối và đậu phộng vào, khuấy đều.

Đổ bột vào mỗi khuôn muffin khoảng hai phần ba đầy. Nướng trong lò khoảng 20 phút. Để nguội trong lò đã tắt khoảng 5 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị kem: Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, đường và muối ở tốc độ trung bình. Thêm vani và sữa; tăng tốc độ máy đánh trứng và đánh kỹ trong 3 phút.

Thêm vụn bánh quế đã nghiền nát vào và đánh thêm một phút nữa. Cho kem phủ vào túi bắt kem có đầu tròn và phủ lên bánh cupcake. Cho bánh cupcake đã phủ kem xong vào tủ lạnh ngay lập tức trong 20 phút để kem đông lại.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ sô cô la: Trộn sô cô la đen và dầu dừa; khuấy đều mỗi 30 giây cho đến khi tan chảy trong lò vi sóng. Để hỗn hợp nguội bớt rồi đổ vào ly thủy tinh rộng.

Nhúng từng phần trên của bánh cupcake vào sô cô la; để phần sô cô la thừa chảy xuống. Đặt bánh cupcake lên khay nướng, trang trí bằng kẹo rắc và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là qua đêm.