Gạo Arborio

Gạo Arborio là loại gạo hạt tròn của Ý, có hạt to, rộng và màu trắng, rất mềm, nấu nhanh, không dính vào nhau và hút được nhiều nước. Gạo thường không được vo trước khi nấu, điều này tạo cho cơm thành phẩm vẻ ngoài và vị béo ngậy.

Dùng để chế biến món risotto, sushi và cháo sữa.