Gạo Arborio

Hãy đặt phần nhân thịt bò xay thơm ngon bên trong lớp vỏ cơm phô mai để gây ấn tượng với khách mời bằng món hầm hấp dẫn này. đọc thêm

Món risotto tôm chanh này sẽ làm bạn thích thú với hương vị đơn giản nhưng tinh tế. Theo truyền thống, risotto được nấu với số lượng lớn để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè, nhưng phiên bản này dành cho hai người. Những phần nhỏ, trang nhã chính là điều... đọc thêm

Nấm portobello mang đến hương thơm và vị đậm đà cho món risotto này, trong khi đậu Hà Lan lại tạo nên sự tươi mát và mọng nước như mùa xuân. Món risotto này dễ chế biến, mềm, béo ngậy và hoàn hảo cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn... đọc thêm

"Món risotto này, với những hạt ngô vàng óng, là một ví dụ tuyệt vời về sự thành công của việc thử nghiệm," Kat Cora nói. "Một ngày nọ, khi đang nấu risotto, tôi quyết định cho thêm ngô vào. Thoạt nhìn thì có vẻ lạ - đọc thêm

• Cơm
• Chiên

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm hoặc món khai vị kiểu Ý phù hợp với nhiều người có sở thích khác nhau, thì món arancini chay với atisô này là lựa chọn hoàn hảo! Arancini có nguồn gốc từ Sicily và về cơ bản là những viên cơm risotto… đọc thêm

Mực nang là một chất tạo màu thực phẩm tự nhiên, sẽ tạo cho món risotto mực của bạn màu đen đậm và làm tăng hương vị của hải sản. Hãy thử công thức này nếu bạn muốn gây ấn tượng với bạn bè bằng một món ăn thực sự độc đáo. đọc thêm

Món risotto thơm ngon này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm dẻo, tôm tươi và nước sốt Fra Diavolo đậm đà của Ý. Món này rất dễ làm, và bạn không cần phải nấu nước sốt riêng: chỉ cần trộn cà chua thái nhỏ với... đọc thêm

Bí ngô butternut là nguyên liệu hoàn hảo cho món risotto nghệ tây: vị ngọt tự nhiên của nó cân bằng hài hòa với hương vị cay nồng đặc trưng của nghệ tây. Bí ngô không được luộc cùng với gạo mà được nướng riêng và thêm vào risotto gần cuối quá trình nấu. Một điều nữa... đọc thêm

Món risotto thơm ngon này được lấy cảm hứng từ món "cơm bẩn" của người Creole, trong đó cơm được nấu với thịt băm, tạo nên hương vị "bẩn" nhưng vô cùng ngon miệng. Công thức này sử dụng xúc xích Ý sống thay vì thịt băm thông thường. đọc thêm

"Công thức này rất phù hợp với mọi loại hải sản, không chỉ riêng tôm. Nghệ tây tạo thêm hương vị cổ điển, hấp dẫn cho món ăn. Bạn không nhất thiết phải thêm rau mùi tây vào cuối nếu không có, nhưng thêm vào sẽ làm món ăn tươi ngon và bắt mắt hơn. Bạn cũng có thể dùng rau mùi tây thái nhỏ..." đọc thêm

• Cơm Risotto
• Phủ bên trên thức ăn

Khác với hầu hết các công thức risotto khác, trong phiên bản này, nấm không được trộn lẫn với cơm mà được nấu riêng và dùng làm topping. Điều này làm cho món ăn trông thanh lịch và hấp dẫn hơn. Sự kết hợp giữa nấm thơm và cơm risotto mềm mịn, béo ngậy thật tuyệt vời... đọc thêm

Thịt nguội và đậu Hà Lan là những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm nhất để làm món risotto ngon miệng và ấm áp. Rắc thêm lá bạc hà tươi và vỏ chanh bào lên trên để tạo hương vị tươi mát mùa xuân. Có thể dùng riêng hoặc ăn kèm với... đọc thêm

• Thịt cốt lết
• Cơm risotto với phô mai fontina và thịt gà

Công thức này là một cách tuyệt vời để tận dụng cơm risotto còn thừa, vì khi hâm nóng lại, món ăn này trông kém hấp dẫn hơn. Nặn cơm risotto gà và phô mai fontina nguội thành từng miếng tròn, lăn qua vụn bánh mì rồi chiên cho đến khi giòn. đọc thêm

Hãy tận dụng mùa ngắn ngủi khi đậu Hà Lan tươi xuất hiện ở các chợ nông sản và làm món risotto sang trọng này với đậu Hà Lan xanh và nấm enoki nướng. Món này rất hợp với rượu Pinot Grigio hoặc Chardonnay. Thêm các nguyên liệu phù hợp: đọc thêm

Mặc dù tên gọi là vậy, phần nhân này được nướng riêng biệt với con gà hoặc vịt, nhưng món ăn kèm này lại lớn hơn nhiều so với khoang bụng của gà hoặc vịt. Có đủ cho tất cả mọi người. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm béo ngậy, cải cầu vồng tươi ngon và những miếng thịt đậm đà đang chờ bạn. đọc thêm

Món risotto truyền thống được làm bằng cách từ từ thêm nước dùng vào gạo, nhưng bạn có thể bỏ qua toàn bộ bước khuấy liên tục và đứng canh bếp nếu có nồi áp suất. Nó nấu risotto nhanh hơn nhiều, và thành phẩm vẫn ngon không kém. đọc thêm

Ngay cả vào mùa đông, bạn vẫn có thể làm món risotto tiết kiệm với các loại rau theo mùa như hành tây và cà rốt, mang đến hương vị Ý thanh lịch thực sự. Trước khi cho rau vào risotto, hãy nướng chúng trong lò để làm nổi bật vị ngọt và độ đậm đà tự nhiên của chúng. đọc thêm

• Ossobuco
• Cơm Risotto kiểu Milan
• Gremolata

Ossobuco là một món ăn Ý truyền thống ngon tuyệt, nhưng cũng đủ sang trọng để dùng trong những bữa tiệc. Món ăn kèm kinh điển cho ossobuco là cơm risotto nghệ tây béo ngậy, sánh mịn. Theo truyền thống, thịt bắp bê hầm ossobuco được ăn kèm với một... đọc thêm

Nấu món risotto truyền thống không khó, nhưng cần sự chú ý: bạn đứng cạnh bếp, liên tục khuấy cơm, thêm nước từng chút một. Nếu điều này có vẻ tẻ nhạt, hãy thử nấu risotto trong lò nướng! Cơm trong nồi với - đọc thêm

• Nước dùng hành tây với rượu vermouth
• Thịt gà
• Sốt salsa verde với phô mai feta
• Cơm risotto chanh

Hầm ức gà bọc rau bina trong nước dùng hành tây và rượu vermouth thơm lừng, ăn kèm với cơm risotto kem chanh, rưới thêm nước sốt salsa xanh thơm (salsa verde) làm từ rau bina, húng quế, mùi tây, bạc hà và phô mai feta. Cách làm salsa như sau: đọc thêm

Vào mùa xuân, khi măng tây non xuất hiện, hãy thưởng thức hương vị tinh tế của nó trong món risotto thơm lừng với nấm, cỏ xạ hương, đậu Hà Lan và phô mai Parmesan. Thay vì rượu vang trắng khô truyền thống, hãy thêm rượu vermouth khô vào risotto để giúp gạo hấp thụ hương thơm của nó. đọc thêm

Món risotto thanh đạm là cơ hội tuyệt vời để làm nổi bật hương thơm của nấm rừng, và hương vị của chúng được tăng cường một cách hài hòa bởi những miếng thịt xông khói pancetta chiên giòn mặn mà. Phương pháp làm risotto này đơn giản hơn một chút so với cách truyền thống: bạn không cần phải đổ từng chút nước dùng vào. đọc thêm

Nếu bạn chỉ có vài phút sau giờ làm, hãy tận dụng những công thức nấu ăn nhanh và ngon miệng, giúp bạn chỉ cần mua thực phẩm một lần mà không ảnh hưởng đến kế hoạch hàng ngày, đồng thời giúp bạn lập danh sách mua sắm cho mỗi tuần. đọc thêm

• Bánh nướng
• Đổ đầy

Nếu bạn còn thừa nấm chiên từ bữa tối và một hộp bột bánh ngàn lớp trong tủ đông, hãy làm món bánh nấm và phô mai đơn giản nhưng ngon tuyệt này. Chúng rất thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày. đọc thêm

• Thịt lợn
• Cơm Risotto
• Nước xốt

Thịt thăn lợn nướng với lớp vỏ mù tạt thơm ngon được thái mỏng và ăn kèm với cơm risotto thơm lừng từ thịt cua tươi và nghệ tây. Món ăn được rưới thêm nước sốt đậm đà từ ớt chuông đỏ, vàng và xanh. đọc thêm

Trong công thức này, tôm scampi trong nước sốt bơ thơm lừng với tỏi và các loại thảo mộc tươi trở thành một phần của món risotto thanh tao. Để đảm bảo món risotto mềm mịn, gần như béo ngậy, điều quan trọng là phải sử dụng gạo Arborio giàu tinh bột. Nấu gạo ở lửa nhỏ. đọc thêm

Những lát xoài chín mọng, dừa bào sợi và một thìa dulce de leche (tương tự như sữa đặc đun sôi) sẽ biến món cháo gạo thông thường thành một món tráng miệng nhiệt đới tuyệt vời. Hãy làm cháo gạo theo công thức yêu thích của bạn và thêm các loại topping. đọc thêm

Nồi áp suất giúp việc làm món chè gạo kem này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Món này ngon khi ăn nóng vào bữa sáng hoặc ăn lạnh như món tráng miệng. Gia vị tổng hợp, vani tự nhiên và quế tạo nên hương vị tuyệt vời... đọc thêm

Hành tây, các loại nấm rừng và rượu vang trắng tạo nên hương vị phong phú, đa tầng cho món risotto kem này. Và điều tuyệt vời nhất của công thức nấu bằng nồi nấu chậm này là bạn chỉ cần đổ toàn bộ nước dùng vào cùng một lúc, nên không cần phải thêm từng chút một. đọc thêm

Bạn hoàn toàn có thể làm món risotto thơm ngon, mềm mịn chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và không cần thêm kem, mà vẫn có được hương vị béo ngậy tuyệt vời. Bí quyết nằm ở kỹ thuật nấu đúng cách. Hãy làm theo công thức từng bước đơn giản này, và bạn sẽ luôn có được món risotto hoàn hảo. đọc thêm

"Khi nghĩ về những món ăn ngon thời thơ ấu, món cà chua nhồi cơm này lập tức hiện lên trong đầu tôi," Giada de Laurentiis chia sẻ. "Đây là món ăn đặc trưng của mẹ tôi, bà Veronica. Món ăn này có hương vị đơn giản nhưng thơm ngon và cũng khá tốt cho sức khỏe nữa." đọc thêm

• Nước dùng
• Cơm Risotto

Hương vị tinh tế, thoang thoảng mùi nghệ tây của món risotto này gợi nhớ đến món hầm hải sản vùng Provence, bouillabaisse. Lý tưởng cho những dịp đặc biệt, món ăn này sẽ được cả người ăn chay và người ăn thịt yêu thích. Risotto được nấu trong nước dùng rau củ. đọc thêm

• Sốt Balsamic
• Cơm Risotto

Món risotto thơm lừng này có được kết cấu mềm mịn tuyệt vời nhờ gạo Arborio giàu tinh bột và một lượng lớn phô mai Parmesan tan chảy và bao phủ hạt gạo như một loại sốt kem. Món risotto này được làm với thịt xông khói, và hương vị của nó... đọc thêm

Hãy làm món risotto Ý cổ điển cho bữa tối hai người. Hành tây non, thịt xông khói giòn tan và rau bina mọng nước tạo nên hương vị và kết cấu sống động, trong khi bơ và phô mai Parmesan bào vụn đảm bảo... đọc thêm

Nếu bạn đã từng thử món arancini kiểu Sicilia ở nhà hàng, bạn sẽ biết chúng ngon đến mức nào. Trong công thức này, những viên cơm risotto được lăn qua vụn bánh mì với các loại thảo mộc Ý và chiên trong nồi chiên không dầu cho đến khi giòn tan tuyệt vời. Kết quả sẽ ngon hơn... đọc thêm

Món risotto nấm Ý hảo hạng này có thể được chế biến nhanh chóng và dễ dàng bằng lò vi sóng. Bạn sẽ không phải mất nửa tiếng đứng bên bếp khuấy đều, và món ăn vẫn sẽ có độ sánh mịn, thơm ngon và hấp dẫn như cách làm truyền thống. đọc thêm

Tôm và chanh là một sự kết hợp tuyệt vời, đặc biệt là khi chúng được dùng trong món risotto kem kiểu Ý này. Xào sơ tôm lớn trong dầu ô liu rồi vớt ra khỏi chảo để cho vào risotto đã nấu chín, sau đó dùng phần tôm còn lại trong chảo để... đọc thêm

Cơm risotto nấm là một trong những biến thể ngon và đậm đà hương vị nhất của món ăn Ý này, đặc biệt nếu bạn sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, như trong công thức này: nấm nút, nấm portobello và nấm porcini khô (ngâm trong nước dùng gà). Risotto - đọc thêm

Risotto là một món ăn truyền thống của Ý được làm từ gạo Arborio giàu tinh bột, loại gạo này hấp thụ chất lỏng như miếng bọt biển, trở nên căng mọng và béo ngậy. Khác với cách nấu cơm thông thường, chúng ta không đổ chất lỏng lên cơm mà thêm dần từng chút một. đọc thêm

Risotto là một món ăn Ý thanh lịch được ninh nhỏ lửa từ từ, trở nên mềm, béo ngậy và thơm ngon. Món risotto này được làm từ măng tây, hay chính xác hơn là nước dùng măng tây, giúp hấp thụ tinh bột từ gạo từng chút một. đọc thêm

Món risotto thanh đạm này với nước sốt phô mai sánh mịn được dùng kèm với một lát thịt nguội prosciutto giòn tan. Hãy thưởng thức kết cấu tuyệt vời và sự kết hợp hương vị hoàn hảo của nó. Để làm món risotto này, bạn cần gạo Arborio hạt ngắn, nhiều tinh bột, trước tiên... đọc thêm

• Cơm Risotto
• Arancini

Những viên arancini giòn tan kiểu Sicilia là món khai vị ngon tuyệt, hoàn hảo cho mọi dịp. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ hoặc một dịp đặc biệt mà bạn muốn kỷ niệm bằng một món ăn ngon, hãy thử món arancini với thịt cua tự nhiên này. đọc thêm

Biến món risotto thành món khai vị thịnh soạn và ấn tượng bằng cách bày trên những chiếc thuyền rau củ. Món này cũng ngon không kém với ớt chuông, bí vàng và bí ngòi. Hãy nhớ điều này: nếu ở chợ có loại rau nào đẹp hơn loại khác, hãy mua hết và đừng… đọc thêm

Món chè gạo thanh đạm và bổ dưỡng này là bữa sáng hoàn hảo cho một số người, món tráng miệng cho người khác, nhưng chắc chắn không ai có thể thờ ơ! Món này được làm từ gạo arborio hạt ngắn, trước tiên được ninh trong nước trên bếp rồi ngâm trong sữa đậu nành với - đọc thêm

• Arancini
• Nước chấm
• Chanh chiên

Arancini kiểu Sicilia thực chất là cơm risotto được chiên thành những viên giòn tan, dễ ăn bằng tay. Vì vậy, bước đầu tiên của công thức là nấu cơm risotto với đậu Hà Lan. Và khi cơm đã chín, toàn bộ hỗn hợp cơm sẽ được... đọc thêm

Vỏ cam bào, một chút quế và phô mai mascarpone biến món cháo sữa thông thường thành một món pudding thanh lịch, được dùng làm món tráng miệng trong một chiếc bát đẹp mắt với một chút kem phô mai phủ lên trên. Gạo Arborio giàu tinh bột được sử dụng trong món ăn này. đọc thêm

Bí ngô ngọt là một nguyên liệu tuyệt vời cho món risotto chay lành mạnh. Ngoài bí ngô thái lát, bạn cũng cần gạo risotto giàu tinh bột, chẳng hạn như gạo Arborio, và bơ hoặc dầu ô liu nguyên chất. đọc thêm

Món risotto mềm mịn này có bốn loại nấm: nấm porcini, nấm shiitake, nấm sò và nấm nút. Hương thơm thật tuyệt vời! Hương vị đậm đà của nấm được kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của bí đỏ. Tất cả được ninh cùng gia vị và gạo. đọc thêm

Món risotto này ngập tràn hương vị đậm đà của ngô và nấm shiitake. Gạo arborio hạt ngắn thấm đẫm rượu vang trắng khô và nước dùng ngô như miếng bọt biển, tạo nên vị ngọt dịu nhẹ và kết cấu kem mịn tinh tế. Nước dùng... đọc thêm

Cơm risotto Ý mềm mịn, đậm đà hương vị béo ngậy của phô mai Parmesan cùng vị chua thanh mát từ nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Để đạt được độ sánh mịn hoàn hảo, risotto chỉ được chế biến bằng... đọc thêm

Để chuẩn bị món risotto thịnh soạn này, hãy chuẩn bị nước dùng trước bằng cách ngâm vỏ phô mai Parmesan vào nước dùng. Kỹ thuật này giúp tăng cường hương vị của món ăn và tạo ra mùi thơm phô mai hấp dẫn. Sau đó, bỏ vỏ phô mai đi, và từ từ thêm nước dùng... đọc thêm

Cơm risotto nấu bằng nồi nấu chậm được chế biến gần giống như nấu trên bếp, điểm khác biệt duy nhất là bạn không cần phải cho nước dùng vào từng đợt. Đầu tiên, xào rau củ và gia vị với bơ, sau đó cho gạo vào. đọc thêm

Các loại rau xanh tươi sáng như măng tây và đậu Hà Lan, cùng với thì là thơm, mang đến cho món risotto này vẻ ngoài và sự tươi mát như mùa xuân. Nhưng chìa khóa để có hương vị thực sự đậm chất mùa xuân là giữ cho rau củ được chần sơ và chưa chín kỹ. đọc thêm

Món risotto Ý này được chế biến theo cách đơn giản hơn: bạn không cần phải đứng cạnh bếp và ngâm gạo trong nước như trong các công thức truyền thống. Nhưng món ăn vẫn mềm mịn, béo ngậy và có hương vị tuyệt vời. đọc thêm

• Cơm Risotto
• Arancini

Arancini, một món khai vị của vùng Sicily, là những viên cơm nhỏ, vàng óng, được chiên giòn. Để món arancini thêm phần ngon miệng, hãy chế biến chúng với cơm risotto thơm thay vì cơm trắng luộc thông thường. Ở Ý, một số đầu bếp thậm chí còn... đọc thêm

Hãy làm món risotto mềm ngon với hương vị đậm đà, tươi mát của phô mai Gorgonzola và nấm porcini. Để đảm bảo risotto ngấm trọn vẹn nước cốt của tất cả các nguyên liệu, hãy sử dụng loại gạo nhiều tinh bột, chẳng hạn như gạo Arborio. Xào trong dầu kem... đọc thêm

Cháo gạo lạnh là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Đan Mạch vào dịp Giáng sinh. Được dùng trong bữa tối như một loại cháo gạo sữa, nó được biến tấu thành một món tráng miệng thơm ngon, tinh tế nhờ việc thêm đường và các hương liệu tự nhiên. đọc thêm

Món khai vị nổi tiếng của Sicily gồm những viên cơm nhồi nhân, được phủ vụn bánh mì và chiên trong chảo. Tên gọi arancini trong tiếng Ý có nghĩa là "những quả cam nhỏ". Món ăn này được đặt tên theo hình dáng giống với bánh arancini. đọc thêm

Hãy làm món risotto với những miếng bí đỏ ngọt ngào, rau arugula chua thanh, cùng lá xô thơm và tỏi thơm ngát. Đối với món risotto, hãy nhớ chọn loại gạo nhiều tinh bột, chẳng hạn như gạo Arborio, vì nó dễ dàng hấp thụ tất cả hương vị và mùi thơm của các nguyên liệu. đọc thêm

Cơm risotto Ý nổi bật so với các món cơm khác nhờ kết cấu kem mịn và hương vị béo ngậy tinh tế, được bổ sung bởi các nguyên liệu khác. Ví dụ, hãy làm món risotto với ngô non nướng và các loại củ thơm - đọc thêm

Một phiên bản chay của món ăn truyền thống Tây Ban Nha - cơm, súp lơ, nấm, ô liu và ớt đỏ nướng. Cơm trong món paella thơm ngon này được nấu với rượu vang trắng và các loại thảo mộc, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích rau củ. đọc thêm

Giada hướng dẫn cách làm món risotto, và việc đạt được độ sánh mịn mà những người yêu thích risotto mong muốn không hề khó. Công thức của cô ấy sử dụng rượu vang đỏ, sau đó cô ấy cho thêm đậu Hà Lan, loại đậu sẽ nổ lách tách trong quá trình nấu, và... đọc thêm

Công thức từng bước để làm món risotto với rượu sâm panh, giăm bông và măng tây. đọc thêm

Công thức chi tiết món paella với xúc xích, tôm và vẹm. đọc thêm

• Cơm risotto củ dền
• Cá sốt quýt

Công thức cá hồi nướng siro quýt. đọc thêm

• Cơm Risotto
• Củ dền nướng

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức từng bước làm bánh pudding gạo và bí ngô. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Cháo gạo Bồ Đào Nha được nấu hoàn toàn trên bếp, giống như món risotto. Theo truyền thống, lòng đỏ trứng được thêm vào để làm đặc và tăng hương vị, nhưng ngay cả khi không có lòng đỏ trứng, cháo vẫn giữ được độ sánh mịn và ít béo hơn. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Điều hấp dẫn nhất của công thức cơm này là, không giống như món risotto truyền thống, nó không yêu cầu phải đứng bên bếp liên tục khuấy cơm. Để đơn giản hóa quá trình, Ina Garten trộn cơm trước khi ninh: đọc thêm

Từ "arancini" trong tiếng Ý có nghĩa là "những quả cam nhỏ". Những viên nhỏ xinh và ngon miệng này được đặt tên theo màu sắc tươi sáng, đậm đà của chúng. Khi chiên, chúng chuyển sang màu vàng cam và trông giống như... đọc thêm

Cơm risotto là một phần không thể thiếu của ẩm thực Ý. Cơm risotto tôm là hiện thân của sự hoàn hảo, và việc chuẩn bị món này giống như việc nắm vững cả một môn khoa học. đọc thêm

Mặc dù món gà tây này cần có nhân nhồi, nhưng đó không phải là nhân bánh mì truyền thống. Trong công thức này từ tạp chí Food Network, phần ức gà được đập mỏng, sau đó nhồi nhân gồm cải cầu vồng và cơm, phủ thêm vỏ chanh bào và phô mai Gruyere. đọc thêm

Công thức làm món risotto với súp lơ nướng, hạnh nhân và rau mùi tây. Đầu tiên, gạo được xào với hành tây và tỏi. Sau đó, trộn với rượu vang trắng và nướng cho đến khi nước bay hơi hết, rồi đánh đều với bơ và phô mai fontina. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.