Cơm risotto bí ngô nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Cách nấu cơm risotto bí ngô trong nồi nấu chậm

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 528, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa G., protein 17 G., carbohydrate 67 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Hãy làm món risotto với những miếng bí đỏ ngọt ngào, rau arugula chua thanh, cùng lá xô thơm và tỏi thơm ngát. Đối với món risotto, hãy chắc chắn chọn loại gạo nhiều tinh bột, chẳng hạn như gạo Arborio, loại gạo dễ dàng hấp thụ tất cả hương vị và mùi thơm của các nguyên liệu, hòa quyện chúng thành một tổng thể hài hòa. Hỗn hợp bơ, rượu vang trắng, nước dùng gà và phô mai sẽ mang lại cho cơm hương vị tuyệt vời và độ sánh mịn. Để rút ngắn thời gian nấu, hãy sử dụng nồi áp suất. Phương pháp nấu này cũng giúp tất cả các hương vị và mùi thơm hòa quyện đậm đà hơn. Thưởng thức món risotto bí đỏ thơm ngon này với phô mai bào và một ly rượu vang trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 muỗng canh gạo Arborio
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 nhánh xô thơm tươi
2 cốc bí ngô butternut đã gọt vỏ và thái nhỏ
1 củ hành nhỏ, thái miếng lớn
3 tép tỏi lớn, đập dập
1/4 cốc rượu vang trắng khô
2 muỗng canh muối loãng nước dùng gà
1 vỏ phô mai Parmesan, dài 5–7 cm (tùy chọn)
1 cốc phô mai Gouda lâu năm thái nhỏ, kèm theo phô mai Gouda bào vụn để dùng kèm.
2 chén rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, rượu vang trắng, Phô mai Parmesan, Phô mai Gouda, rau arugula, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong nồi áp suất 6 lít, đun chảy bơ và lá xô thơm trên lửa vừa cho đến khi bơ bắt đầu hơi sẫm màu, khoảng 1 phút. Thêm bí đỏ, hành tây, tỏi và 1 thìa cà phê muối. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút.
Cho gạo vào và đảo đều cho đến khi các hạt gạo được phủ đều dầu. Đổ rượu vang, nước dùng và 2 cốc nước vào. Thêm vỏ phô mai Parmesan nếu muốn. Đậy nắp, tăng lửa lên mức cao và đun nồi áp suất cho đến khi đạt áp suất cao. Sau đó giảm lửa để duy trì áp suất cao và nấu trong 3 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và xả áp suất qua van xả áp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Cẩn thận mở nắp. Bóc bỏ lớp vỏ phô mai Parmesan nếu có. Cho phô mai Gouda đã thái nhỏ vào và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và cơm risotto sánh lại. Nêm muối và tiêu, sau đó cho rau arugula vào. Rắc phô mai Gouda bào vụn lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nồi đa năng / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự