Cơm risotto nấm nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách nấu cơm risotto nấm trong nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 262, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 7 G., carbohydrate 28 G., sợi 3 G., cholesterol 30 mg, natri 523 mg, đường 2 G.

Hành lá, các loại nấm rừng và rượu vang trắng tạo nên hương vị đậm đà và phức tạp cho món risotto kem này. Điều tuyệt vời nhất của công thức nấu ăn bằng nồi nấu chậm này là bạn chỉ cần đổ toàn bộ nước dùng vào cùng một lúc, không cần phải múc từng muỗng và khuấy liên tục như trong phiên bản truyền thống. Hãy nhớ rửa sạch hành lá sau khi thái để loại bỏ cát. Chỉ sử dụng gạo Arborio nhiều tinh bột; loại gạo này sẽ làm cho món risotto trở nên cực kỳ mềm mịn. Khi dọn ra, rắc thật nhiều phô mai Parmesan lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g nấm rừng hỗn hợp, thái mỏng
3 tép tỏi, băm nhỏ
3 củ tỏi tây cỡ vừa, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
10 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1,5 muỗng canh gạo Arborio
1 cốc rượu vang trắng khô
5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
0,5 cốc phô mai Parmesan bào + thêm để dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, nấm, tỏi tây, rượu vang trắng, Phô mai Parmesan, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho nấm, tỏi, hành lá, cỏ xạ hương, 6 muỗng canh bơ, 2 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào nồi nấu chậm 6 lít. Chỉnh nồi ở nhiệt độ cao (xem Ghi chú) và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 15 đến 20 phút. Thêm gạo vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi gạo chín nhưng không bị cháy, khoảng 5 phút.
Thêm rượu vang và dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy nồi. Tiếp tục nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hầu hết rượu vang được hấp thụ hết, khoảng 2-3 phút. Thêm nước dùng và khuấy đều. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất thấp trong 15 phút.

Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh chóng và chờ chu trình kết thúc. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, hãy mở và lấy nắp ra.
Khuấy đều hỗn hợp cơm, cạo đáy nồi để tránh bị dính. Chỉnh nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi cơm risotto sôi và hơi sánh lại, khoảng 2-3 phút.
Tắt bếp, cho phô mai Parmesan và 4 muỗng canh bơ còn lại vào, rồi khuấy đều. Khi ăn, rắc thêm phô mai Parmesan lên trên.

Ghi chú

Các cài đặt của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu ăn đơn giản cho nồi đa năng / Nồi đa năng / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự