Cơm risotto với tôm

Số phiếu: 3

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng

Cơm risotto là một phần không thể thiếu của ẩm thực Ý. Cơm risotto tôm là hiện thân của sự hoàn hảo, và việc chuẩn bị món này giống như việc nắm vững cả một môn khoa học.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh gạo Arborio
0,2 kg tôm bóc vỏ
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
3 tép tỏi
3 muỗng canh dầu ô liu
100 ml kem tươi
50 g phô mai Parmesan
Muối, húng quế, kinh giới, bạc hà
300 ml nước dùng bất kỳ hoặc nước sôi thông thường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, cơm, tôm, hành tây, cà rốt, tỏi, kem, Phô mai Parmesan, húng quế, rau oregano, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Tất cả các loại thảo mộc dùng để làm risotto chỉ nên dùng ở dạng khô.

Món risotto ngon nhất được làm từ gạo Arborio. Đầu tiên, lấy một chén gạo, đổ vào nồi và vo sạch. Sau khi vo, nước phải trong. Điều này có nghĩa là bột gạo đã được rửa sạch hoàn toàn.
Làm nóng dầu trong chảo. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, rồi phi thơm trong dầu không quá 1 phút. Sau đó, cẩn thận vớt tỏi ra bằng thìa và bỏ đi. Tỏi chỉ cần dùng để tạo hương vị.

Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, gọt vỏ và bào sợi to cà rốt. Chiên các loại rau đã chuẩn bị trong cùng loại dầu đã dùng để chiên tỏi. Sau đó nêm gia vị cho hỗn hợp rau củ với muối và các loại thảo mộc.
Cho gạo đã vo sạch vào chảo. Nấu khoảng 2-3 phút, đảo đều thường xuyên.
Sau đó đổ nước hoặc nước dùng đã chuẩn bị vào. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và ninh trong 15 phút. Lúc này, cơm sẽ chín mềm. Nếu cơm vẫn còn hơi sống, bạn có thể thêm một ít nước và tiếp tục ninh.
Khi cơm chín, cho tôm và kem vào. Kem càng béo ngậy thì món risotto càng ngon. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp nước sốt ngấm hết vào nồi.
Và điểm nhấn cuối cùng cho món risotto ngon tuyệt này chính là phô mai. Hãy bào nhỏ phô mai và cho vào risotto. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và dùng nóng!

Chúc ngon miệng!