Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Điều hấp dẫn nhất của món cơm này là, không giống như món risotto truyền thống, nó không yêu cầu phải đứng canh bếp liên tục khuấy cơm. Để đơn giản hóa quá trình, Ina Garten trộn gạo Arborio với một lượng nước dùng gà vừa đủ trước khi ninh, cho phép gạo hấp thụ chất lỏng và trở nên mềm.

Thành phần:

• 1,5 muỗng canh gạo Arborio
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
• 1/2 cốc rượu vang trắng khô
• 5 chén nước dùng gà, tốt nhất là tự làm, đun sôi (chia khẩu phần)
• 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 3 muỗng canh bơ thái hạt lựu
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Gạo Arborio, Phô mai Parmesan, rượu vang trắng, đậu Hà Lan

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 180°C.
  
  Cho gạo vào khay nướng và đổ 4 cốc nước dùng gà vào. Đậy nắp và nướng trong lò khoảng 45 phút, cho đến khi hầu hết chất lỏng được hấp thụ và gạo chín tái.
  
  Lấy khay nướng ra khỏi lò, thêm cốc nước dùng còn lại, phô mai Parmesan, rượu vang trắng, bơ, muối và tiêu rồi khuấy mạnh trong 2 đến 3 phút, cho đến khi cơm sánh mịn.
  
  Thêm đậu Hà Lan và đảo đều cho nóng. Dùng nóng.

Số phiếu: 3