Cơm risotto tôm nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 9

Cách nấu cơm risotto tôm trong nồi nấu chậm

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 22 G., carbohydrate 61 G., sợi 3 G., cholesterol 177 mg, natri 969 mg, đường 2 G.

Cơm risotto nấu bằng nồi nấu chậm được chế biến gần như giống hệt cơm risotto nấu trên bếp, điểm khác biệt duy nhất là bạn không cần phải cho nước dùng vào từng đợt. Đầu tiên, xào rau củ và gia vị với bơ, sau đó cho gạo có tinh bột, chẳng hạn như gạo Arborio, vào và đổ rượu vang trắng. Khi rượu đã được hấp thụ hết, đổ hỗn hợp nước nóng và nước luộc nghêu lên trên gạo và nấu trong nồi áp suất. Cuối cùng, cho đậu Hà Lan và tôm đã bóc vỏ vào. Hấp vài phút sẽ giúp chúng mềm và ngon hơn. Cho thêm một ít phô mai Parmesan bào vụn và thưởng thức món cơm risotto tuyệt vời với kết cấu hơi béo ngậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 muỗng canh gạo Arborio
1 củ hành tím
2 tép tỏi
4 muỗng canh (60 g) bơ
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
1/3 cốc rượu vang trắng khô
1 chai (240 ml) nước hến
450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
0,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + thêm một ít để trang trí khi dùng.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, nước ép hải sản, đậu Hà Lan, hành tím, Phô mai Parmesan, tôm, rượu vang trắng, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt nồi nấu chậm ở mức lửa vừa cao. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Khi nồi nóng, cho 2 muỗng canh (30 g) bơ vào, sau đó cho hành tím, tỏi và một chút muối, tiêu vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Cho gạo và nhánh cỏ xạ hương vào, nấu đến khi gạo rang vàng, khoảng 3 phút. Cho rượu vang vào, khuấy đều và nấu đến khi rượu bay hơi hết, khoảng 30 giây. Tắt chức năng xào.

Khuấy đều nước luộc nghêu và 3 cốc nước nóng vào gạo. Đậy nắp và đóng van xả hơi. Cài đặt nồi áp suất trong 5 phút. Khi hết thời gian, mở van xả hơi và xả hết hơi nước. Cẩn thận mở nắp.
Nêm tôm với muối và tiêu rồi cho vào chảo. Cho đậu Hà Lan vào đảo đều. Không cần bật nồi nấu chậm, đậy nắp lại và để tôm hấp trong 5 phút.
Cho phô mai Parmesan và vỏ chanh bào vào cơm risotto, sau đó cho thêm 2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại vào khuấy đều cho đến khi tan chảy. Thêm một ít nước nếu cần để làm loãng cơm risotto. Bỏ các nhánh cỏ xạ hương đi.
Chia đều cơm risotto ra các đĩa. Rắc vỏ chanh bào lên trên và dùng kèm với lát chanh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản cho nồi đa năng / Nồi đa năng / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự