Bánh cupcake màu hồng với dâu tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc bánh cupcake nhỏ

Những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh với nhân mứt dâu tây, trang trí bằng kem màu hồng nhạt và dâu tây tươi sẽ mang đến không khí lễ hội, mùa hè cho ngôi nhà của bạn. Để làm lớp kem màu, bạn cần vài giọt màu thực phẩm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

450 g dâu tây, rửa sạch và bỏ cuống.
1/4 cốc nước
520 gr. Bột khô để làm bánh bông lan protein
3 lòng trắng trứng
1/3 cốc dầu thực vật tinh luyện

Lớp men

2 lòng trắng trứng
1 cốc đường
Để riêng phần dâu tây xay nhuyễn.
1 muỗng canh siro ngô
1 thìa cà phê chiết xuất vani
màu thực phẩm đỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, bột làm bánh, trứng, đường, siro ngô, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Đặt các viên nang giấy vào hai khuôn nướng bánh muffin mini 24 ngăn.
Trong máy xay sinh tố, cho dâu tây (để dành khoảng 12 quả dâu nhỏ để trang trí, mỗi quả cắt làm tư) cùng 1/4 cốc nước vào và xay nhuyễn. Bạn sẽ thu được khoảng 1 3/4 cốc hỗn hợp xay nhuyễn; nếu ít hơn, hãy thêm nước. Để dành 1/4 cốc hỗn hợp xay nhuyễn để làm kem.

Trong một tô lớn, đánh đều hỗn hợp bột khô, lòng trắng trứng, dầu thực vật và 1,5 cốc dâu tây xay nhuyễn bằng máy đánh trứng trong 2 phút. Cạo sạch thành tô để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được trộn đều. Dùng muỗng múc kem nhỏ, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh muffin, đổ đầy 3/4 khuôn. Nướng khoảng 8-10 phút, cho đến khi mặt bánh vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch. Lấy khuôn ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi lấy bánh ra. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ trước khi phết kem.
Lớp men: Trong một tô đặt trên nồi nước sôi liu riu, cho tất cả các nguyên liệu vào trừ chiết xuất vani và màu thực phẩm. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ trung bình trong khi tô vẫn đặt trên nồi nước sôi liu riu cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 7 phút. Nhấc tô ra khỏi nồi và thêm chiết xuất vani cùng lượng màu thực phẩm đỏ mong muốn để đạt được màu hồng như ý. Phủ kem màu lên bánh cupcake và trang trí mỗi chiếc bánh với một lát dâu tây.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / / Ẩm thực Mỹ / Sandra Lee

Công thức tương tự