Bánh cupcake dâu tây bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 546, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 6 G., carbohydrate 74 G., sợi 1 G., cholesterol 125 mg, natri 225 mg, đường 48 G.

Hãy làm những chiếc bánh cupcake tuyệt vời với phần nhân độc đáo: một quả dâu tây tươi ngon nằm gọn trong lớp bánh xốp mềm. Bánh có vị ngọt ngào và tươi mát, giống như mùa hè vậy. Mỗi chiếc cupcake được phủ lớp men chanh, trang trí bằng đường màu xanh lá cây và lá bạc hà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1,5 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường
3/4 cốc bơ không muối, đun chảy
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc sữa
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin cỡ lớn (6 chiếc).

Lớp men

1 và 1/3 cốc đường bột đã rây
1,5 muỗng canh vỏ chanh bào mịn
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 giọt màu thực phẩm dạng gel
6 quả dâu tây lớn, đã bỏ cuống
Đường trang trí màu xanh lá cây
Lá bạc hà tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, quả dâu, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô cỡ vừa khác, đánh trứng và đường bằng máy đánh trứng cho đến khi hơi bông lên, khoảng 2 phút. Vừa đánh, vừa từ từ cho bơ vào, sau đó cho thêm chiết xuất vani.

Vừa khuấy nhẹ, vừa cho một nửa hỗn hợp bột vào, sau đó cho hết sữa và phần bột còn lại vào. Cẩn thận không khuấy quá kỹ. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn đã chuẩn bị.
Nướng cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh cupcake rút ra sạch, khoảng 30 phút. Để nguội trên giá lưới trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn. Để nguội hoàn toàn trên giá.
Lớp men:

Cho đường bột và vỏ chanh bào vào một tô cỡ vừa. Thêm nước cốt chanh và đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm tối đa 1 thìa cà phê nước cốt chanh nếu cần, nhưng hãy cẩn thận: nếu hỗn hợp quá lỏng, nó sẽ không đông lại đúng cách. Thêm màu thực phẩm để tạo màu xanh nhạt cho hỗn hợp.
Cuộc họp:

Cắt một hình nón nhỏ ở phía trên để vừa với quả dâu tây, chừa lại lớp đế bánh dày 1-2 cm. Cho quả dâu tây vào lỗ và úp một miếng bánh nhỏ lên trên. Phủ kem lên bánh. Rắc đường màu xanh lá cây lên trên. Trang trí bằng lá bạc hà.