Bánh xoắn ốc sô cô la vani

Số phiếu: 3

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12-14

Loại bánh cupcake tuyệt đẹp này không đòi hỏi kỹ năng trang trí nào cả. Chỉ cần dùng khuôn cupcake hình xoắn ốc, bóp đều bột sô cô la và vani vào khuôn, và mọi việc sẽ được thực hiện tự động.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

3,5 cốc bột mì
1/2 thìa cà phê muối mịn
2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
4 thìa cà phê chiết xuất vani
8 quả trứng lớn, cộng thêm 2 lòng đỏ, ở nhiệt độ phòng.
450 g bơ, nhiệt độ phòng
2,75 cốc đường cát
1 cốc bột ca cao đen

Lớp men

1 cốc đường bột
1-2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
Thiết bị chuyên dụng: một khuôn nướng hình xoắn ốc có lỗ ở giữa (2,8 ml), 2 túi zip lớn và một xiên gỗ dài

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, sữa, chiết xuất vani, trứng, bơ, đường, ca cao, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò ở 180°C. Xịt dầu ăn vào khuôn nướng hình xoắn ốc có lỗ ở giữa.
Trong một tô cỡ vừa, trộn bột mì và muối. Trong một tô khác, trộn sữa, vani, trứng và lòng đỏ trứng.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độ trung bình trong 1 phút cho đến khi mịn. Từ từ cho đường cát vào, mỗi lần 1/4 cốc, và đánh khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp.
Giảm tốc độ xuống mức thấp và cho hỗn hợp bột vào, mỗi lần 1/4 cốc, đánh khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm hỗn hợp trứng và đánh thêm 3 phút nữa cho đến khi bột mịn.
Múc 4 cốc bột vào một túi nhựa lớn có thể đóng kín. Thêm bột cacao vào tô chứa phần bột còn lại và trộn ở tốc độ thấp trong 1 phút. Cho phần bột sô cô la còn lại vào một túi nhựa lớn khác có thể đóng kín.
Cắt bỏ hai đầu của túi. Ấn các dải bột vào các ô trong khuôn, xen kẽ màu sắc (khuôn có số cạnh lẻ, vì vậy hai dải bột cùng màu sẽ nằm cạnh nhau). Dùng que xiên gỗ để phân bổ bột vào các ô, cẩn thận không để bột màu này chồng lên bột màu khác. Ấn phần bột còn lại vào khuôn thành từng phần lớn, xen kẽ màu sắc. Cẩn thận làm phẳng bề mặt bằng dao phết kem.
Nướng trong 55-60 phút, cho đến khi que xiên cắm vào giữa bánh rút ra sạch và mặt bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ. Để nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Lật ngược bánh lên giá đỡ và để nguội hoàn toàn, khoảng 2 giờ.
Để làm lớp phủ. Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, trộn đường bột và sữa cho đến khi hỗn hợp sánh mịn nhưng vẫn có thể đổ được – điều chỉnh độ sệt bằng cách thêm một ít sữa. Rưới lớp phủ lên các cạnh của bánh.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự