Bánh sô cô la bơ đậu phộng với nhân lỏng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Chiếc bánh cupcake khổng lồ này trông giống như một chiếc bánh kem, nhưng khách của bạn sẽ bất ngờ với điều thú vị bên trong. Những người yêu thích bơ đậu phộng chắc chắn sẽ rất thích. Ngay khi bạn cắt chiếc bánh cupcake sô cô la bơ đậu phộng vân cẩm thạch này, một dòng bơ đậu phộng nóng chảy, được ngụy trang như những hạt sô cô la rắc lên trên, sẽ phun trào. Thật tuyệt vời khi nhúng bánh vào dòng bơ đậu phộng này và thưởng thức hương vị ngọt mặn đặc trưng của nó. Để làm chiếc bánh này, bạn cần một khuôn làm bánh cupcake có lỗ ở giữa. Sau khi nướng, phủ một lớp kem sô cô la lên bánh, để nguội hoàn toàn, rồi đổ bơ đậu phộng ấm vào lỗ ở giữa, rắc thêm những hạt sô cô la rắc lên trên. Dùng ngay lập tức, trước khi bơ đậu phộng bên trong đông lại. Ngon tuyệt và ấn tượng!
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 110 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 2 cốc đường cát
- 3/4 cốc dầu thực vật
- 5 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 1 cốc sữa
- 1/4 cốc bột ca cao
- 2 và 1/4 cốc bơ đậu phộng mịn
- 240 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 0,5 cốc đậu phộng rang mật ong, băm nhỏ
- 0,5 cốc vụn sô cô la hoặc vụn bánh quy giòn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh tròn 12 cốc.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường và dầu thực vật ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ, khoảng 5 phút. Cho trứng vào từng quả một, sau đó cho vani vào và khuấy đều. - Dùng thìa trộn, cho bột mì vào làm ba lần và sữa vào làm hai lần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì, cho đến khi bột mịn. Chia đều bột vào hai bát cỡ vừa. Cho bột ca cao vào một bát và trộn đều. Trong bát còn lại, cho 1/2 cốc bơ đậu phộng vào và khuấy đều. Dùng thìa lớn hoặc muỗng múc kem, múc từng phần bột vào khuôn nướng bánh muffin. Cắm một que xiên gỗ dài vào bột, xuyên xuống tận đáy và xoay que xiên để tạo hình vân đá cẩm thạch.
- Nướng bánh cho đến khi que xiên cắm vào giữa bánh rút ra sạch sẽ và bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 40 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ, để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Dùng dao răng cưa cắt bỏ phần đáy bánh để bánh có thể đặt phẳng trên đĩa phục vụ.
- Trong khi đó, cho sô cô la và dầu dừa vào một bát cỡ vừa và quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và mịn, khoảng 1 phút. Trong một bát cỡ vừa khác dùng được trong lò vi sóng, cho 1 3/4 cốc bơ đậu phộng còn lại vào và quay trong lò vi sóng cho đến khi ấm và lỏng, giống như dung nham, nhưng vẫn hơi đặc, khoảng 20 giây.
- Đặt bánh đã nguội lên khay nướng có giá đỡ. Rưới sốt sô cô la lên trên mặt bánh, để sốt chảy xuống hai bên. Rắc đậu phộng lên trên. Để yên khoảng 1 giờ cho sô cô la đông lại. Chuyển bánh sang đĩa phục vụ. Đổ bơ đậu phộng vào lỗ ở giữa bánh. Phủ kín bơ đậu phộng bằng vụn sô cô la. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
