Kem sorbet vị quýt với kem vani và hạt dẻ cười tẩm đường.

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 245, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 3 G., carbohydrate 36 G., sợi 1 G., cholesterol 25 mg, natri 82 mg, đường 34 G.

Món tráng miệng thanh lịch, nhẹ nhàng này được phục vụ trong những chiếc ly martini sang trọng và rất thích hợp để kết thúc một bữa tối thịnh soạn, chẳng hạn như đêm giao thừa, khi quýt đang vào mùa. Vắt lấy nước quýt và làm sorbet. Múc một muỗng sorbet lên trên kem tươi có hương vani tự nhiên và rắc thêm hạt dẻ cười tẩm đường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem sorbet

3 cốc nước ép quýt tươi
3/4 cốc đường
1 muỗng canh rượu đắng Ý, ví dụ như Campari

Hạt dẻ cười tẩm đường

3 muỗng canh đường
1/4 thìa cà phê muối mịn
0,5 cốc hạt dẻ cười đã bóc vỏ

Kem vani

3/4 cốc kem tươi
1 quả vani, cắt đôi theo chiều dọc
Thiết bị đặc biệtMáy làm kem, ly martini

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quýt, hạt dẻ cười, vị đắng

Nấu món ăn theo công thức:

Kem sorbetCho nước cốt quýt, đường và Campari (nếu dùng) vào một cái nồi cỡ vừa.

Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút, sau đó làm đông kem sorbet trong máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cho kem vào bát, đậy kín và đông lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn, ít nhất 2 giờ và tối đa 3 ngày.
Hạt dẻ cườiĐặt khuôn lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường, 1 muỗng canh nước và muối. Cho hạt dẻ cười vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Đặt hạt dẻ cười lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 8 phút. Để hạt nguội, sau đó băm nhỏ và để riêng.

Kem vaniĐổ kem tươi vào một bát nhỏ. Dùng dao nhỏ, cạo hạt vani vào trong kem.

Thêm vỏ rỗng vào và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Trước khi dùng, đổ 2 muỗng canh kem vani vào ly martini. Thêm một muỗng kem sorbet và rắc hạt dẻ cười lên trên.