• Thịt bò và nước ướp
• Rau củ và nước sốt
• Ngô và ớt shishito

Món ăn kèm từ ngô được chế biến gần như bằng tất cả các nguyên liệu giống như thịt bò. Vào mùa hè và mùa thu, hãy làm món này với ngô bắp, còn vào mùa đông, bạn có thể thay thế bằng 4 cốc ngô hạt đông lạnh. Rachel Ray khuyên nên dùng thịt bò kèm với... đọc thêm

“Khi tôi còn nhỏ,” Molly Yeh nhớ lại, “mỗi khi gia đình tôi gọi món ở nhà hàng Trung Quốc yêu thích, món ăn luôn giống nhau: rất nhiều há cảo và gà kung pao, nhưng không có đậu phộng (mẹ tôi bị dị ứng với đậu phộng). Mặc dù tôi - đọc thêm

• Dầu ớt tự làm
• Nước xốt
• Mì

Món mì Tứ Xuyên cay này rất đáng để bạn bỏ thêm thời gian làm dầu ớt thơm ngon. Công thức này làm ra nhiều dầu hơn mức cần dùng cho món mì này, nhưng bạn có thể dùng phần dầu thừa cho các món ăn khác. đọc thêm

• bánh bao Trung Quốc
• Sốt ngọt và cay

Những chiếc há cảo Trung Quốc này có thể được dùng làm món chính hoặc món khai vị, múc từng chiếc một vào thìa súp kiểu Á. Nhân gồm thịt lợn, nấm và hành lá, chúng vô cùng mọng nước và đậm đà hương vị. Đừng quên nước chấm đặc biệt nhé! đọc thêm

Hoisin là một loại nước sốt phổ biến của Trung Quốc được làm từ tương đậu nành lên men và các loại gia vị như tỏi, ớt và mè. Trong công thức này, hoisin được sử dụng trong nước ướp gà cùng với nước tương, tiêu Tứ Xuyên và rượu gạo. đọc thêm

Mặc dù món ăn Tứ Xuyên này theo truyền thống được làm từ thịt lợn xay, nhưng phần lớn hương vị và kết cấu của nó đến từ tương đậu cay, đậu phụ mềm và tất nhiên là hạt tiêu Tứ Xuyên. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng thay thế thịt bằng nấm mà không làm giảm hương vị. Điều này - đọc thêm

Loại tương ớt Trung Quốc này với tỏi, gia vị và ớt giòn đã thu hút rất nhiều người hâm mộ không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới, nhưng lại khá khó tìm mua ở ngoài Trung Quốc. Hãy tự làm phiên bản tương ớt giòn tan này tại nhà và... đọc thêm

Viên kẹo ngậm phủ sô cô la trắng giòn tan tuyệt đẹp này có hương vị cay nồng tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của caramel và sô cô la. Bột ngũ vị hương Trung Quốc được thêm trực tiếp vào caramel, cùng với hạt tiêu Tứ Xuyên xay nhuyễn và... đọc thêm

Sự kết hợp của các loại gia vị như ớt cayenne, thì là và tiêu Tứ Xuyên nâng tầm hương vị của khoai tây chiên lên một đẳng cấp mới, khiến chúng không chỉ là món ăn vặt cay ngon miệng khi uống bia mà còn là món ăn kèm tuyệt vời, thậm chí có thể dùng trong các dịp lễ hội. đọc thêm

• Sườn bò
• Lớp men
• Mứt đậu phộng với hành lá

Nướng món sườn bò kiểu Á này. Công thức này sử dụng sườn bò có nhiều mỡ, giúp tạo hương vị khói đặc trưng. Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn và ướp trong nửa tiếng với nước sốt cam gừng... đọc thêm

Thịt thăn lợn tự nhiên chín nhanh, trông đẹp mắt và mềm, dễ dàng thấm đẫm hương vị gia vị. Thịt thăn nướng đặc biệt ngon, với những đường vân nướng hấp dẫn và hương khói tuyệt vời. đọc thêm

Đậu hũ Mapo là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Tứ Xuyên. Món ăn này được tẩm ướp với hương thơm của loại gia vị đặc trưng của vùng, hạt tiêu Tứ Xuyên, và hương vị đậm đà, cay nồng của tương đậu Dobajiang. Theo truyền thuyết, tên gọi đậu hũ Mapo (Đậu hũ của bà lão mặt rỗ) bắt nguồn từ tên gọi này. đọc thêm

Ngay cả khi bạn không có lò hun khói, vẫn có một cách tuyệt vời để tự thưởng thức món gà hun khói nóng hổi tự nhiên tại nhà. Bạn có thể nấu trên bếp trong một chiếc chảo sâu lót giấy bạc và đổ đầy hỗn hợp trà đen, gạo khô và... đọc thêm

• Nước ướp
• Lò hun khói

Vịt quay hun khói trà đen là một món ăn truyền thống của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, nơi nó còn được biết đến với tên gọi "rancha". Trước khi chế biến, cả con vịt được ngâm qua đêm trong hỗn hợp gia vị cay gồm trà đen, mật ong, gừng, hành lá và muối. đọc thêm

• Mì
• Các loại topping

Món dan dan của Trung Quốc có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên và ban đầu được coi là món ăn đường phố. Những người bán hàng rong sẽ đi bộ trên đường phố, vác một cây gậy dài trên vai, một đầu treo giỏ mì nóng và đầu kia treo nồi nước chấm. đọc thêm

• Thịt nướng
• bánh pudding Yorkshire

Hãy chuẩn bị một bữa thịt nướng thịnh soạn theo kiểu Anh truyền thống, kèm theo bánh pudding Yorkshire. Lựa chọn tốt nhất để nướng là phần thịt bò dày ở xương sườn thứ 7, còn được gọi là sườn thượng hạng, cho ra thịt rất mềm và mọng nước. đọc thêm