Cơm với tỏi, chanh và rau mùi

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món cơm kiểu Mexico thơm ngon này với tỏi, chanh và rau mùi thơm ngát rất thích hợp dùng kèm với thịt, cá hoặc gà. Gạo hạt dài được chiên sơ trong dầu với tỏi và hành tây để tạo độ tơi xốp và hương vị thơm ngon. Sau đó, chan thêm nước dùng gà và ninh nhỏ lửa với vỏ chanh bào và nước cốt chanh cho đến khi chín mềm. Dùng nĩa xới tơi cơm và trộn đều với các loại rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 chén gạo hạt dài
1 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
3 tép tỏi, đập dập
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 thìa cà phê muối hạt
3-4 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
Nước cốt của 3 quả chanh và vỏ của 2 quả chanh (để dành nước cốt của 1 quả chanh để dùng khi ăn).
Rau mùi thái nhỏ để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi và hành tây vào xào trong 3-4 phút. Giảm lửa xuống mức thấp và cho gạo cùng muối vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 3 phút, khuấy đều liên tục để tránh cơm bị cháy.
Thêm 2 cốc nước dùng, nước cốt và vỏ bào của hai quả chanh, rồi đun sôi. Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong 10-15 phút, hoặc cho đến khi cơm chín mềm. Thêm nước nếu cần. Cơm không nên bị dính.