Kem vị vani
Số phiếu: 3
Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 550 ml.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 550 ml.
Công thức làm kem lòng đỏ trứng tại nhà với vani.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 cốc kem tươi
- 1 cốc sữa
- 1 quả vani, bổ dọc và cạo lấy hạt.
- 10 lòng đỏ trứng
- 1 cốc đường
- Một nhúm muối hạt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn, cho kem tươi và quả vani cùng hạt vào. Đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa đến cao cho đến khi sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều lòng đỏ trứng, đường và muối. Đổ một nửa hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng và khuấy đều, sau đó đổ lại vào nồi cùng với phần hỗn hợp kem còn lại. Nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ theo hình số tám, cho đến khi hỗn hợp trứng sữa đặc lại và không chảy xuống thìa.
- Lọc kem tươi qua rây mịn vào máy xay sinh tố, bỏ phần hạt vani. Xay trong 30 giây cho đến khi bông xốp, sau đó đổ lại vào bát. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho kem tươi đã ướp lạnh vào máy làm kem và quay theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chuyển kem vào hộp kín và đông lạnh trong 2 giờ.
Thể loại:
Công thức tương tự
