Bánh kem lạnh làm từ cốt bánh bông lan và sorbet chanh, phủ lớp kem chanh.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kem chanh sorbet phủ lớp men chanh

Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 16 phần ăn
Lượng calo 314, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 3 G., carbohydrate 39 G., sợi 1 G., cholesterol 62 mg, natri 181 mg, đường 27 G.

Bánh kem này được làm từ cốt bánh bông lan xốp nhẹ, phủ kem sorbet chanh và kem vani, sau đó phủ thêm kem tươi đánh bông vị chanh. Xếp xen kẽ kem sorbet và kem vani thành từng lớp (hoặc từng ụ) để cân bằng vị chua của chanh với vị ngọt béo ngậy trong mỗi miếng cắn. Trang trí bánh kem sau khi hoàn thành với vỏ chanh tươi bào nhỏ. Món tráng miệng giải khát hoàn hảo cho những bữa tiệc mùa hè.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kem

1 bánh bông lan Angel Food 300g, cắt thành từng lát dày 1cm.
1 lít kem chanh, nhiệt độ phòng
1 lít kem vani, nhiệt độ phòng
Bơ không muối, dùng để phết chảo.

Kem tươi vị chanh

2 cốc kem tươi
3 muỗng canh mứt chanh
2 muỗng canh đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Vỏ chanh bào để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh cupcake, kem, kem sorbet, kem chanh, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào khuôn bánh tròn có đường kính 22cm và lót đáy bằng một miếng giấy nướng hình tròn.
Lót đáy khuôn bằng các lát bánh bông lan, nếu cần thì lót cả thành khuôn. Xếp lớp kem sorbet và kem lạnh lên trên bánh bông lan, ấn chặt và xen kẽ các lớp để tạo hiệu ứng vân đá hoặc caro.

Dùng spatula làm phẳng bề mặt cho đến khi mịn. Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông trong 2-2,5 giờ cho đến khi kem đông lại.
Gỡ bỏ lớp màng bọc khỏi bánh, dùng dao lách quanh mép bánh, sau đó mở khóa và tháo vòng khuôn. Úp ngược bánh lên một miếng màng bọc thực phẩm, rồi gỡ bỏ đáy khuôn và giấy nướng. Đặt một chiếc đĩa úp ngược lên trên và úp ngược lại lần nữa.
Kem tươi vị chanh:

Cho kem tươi, mứt chanh, đường bột và chiết xuất vani vào một tô lớn và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành chóp mềm. Bạn sẽ có đủ kem để phủ lên mặt trên và hai bên của bánh, và nếu muốn, có thể trang trí thêm bằng túi bắt kem.
Phủ kem tươi lên mặt trên và hai bên của bánh. Rắc thêm vỏ chanh bào nếu muốn. Nếu bánh bị mềm quá, hãy cho lại vào ngăn đá vài phút.
Cho vào ngăn đá thêm 1-2 tiếng hoặc qua đêm. Để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi dùng.