Hoa làm từ kẹo dẻo để trang trí sôcôla nóng.

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 287, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 2 G., carbohydrate 48 G., sợi 2 G., cholesterol 1 mg, natri 39 mg, đường 42 G.

Trang trí cốc sô cô la nóng với một bông hoa marshmallow. Hoa marshmallow được nhúng vào sô cô la trắng trước để sô cô la đông lại và giữ cho các cánh hoa khép kín cho đến khi dùng. Đặt bông hoa lên bề mặt sô cô la nóng và chiêm ngưỡng sự nở rộ kỳ diệu của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (7 g) bột gelatin
1/4 cốc đường bột
1/4 cốc tinh bột ngô
3/4 cốc đường cát
1/4 cốc siro ngô
Một nhúm muối hạt
1 quả vani, đã cạo lấy hạt.
Dầu xịt nấu ăn
0,5 cốc sô cô la trắng thái nhỏ (khoảng 90 g)
36 viên ngọc trai đường màu vàng hoặc vàng kim
Sô cô la nóng, dùng để phục vụ
Thiết bị đặc biệt: Nhiệt kế đo nhiệt độ caramel, khuôn cắt bánh quy hình hoa 2 inch, khuôn dẻo làm 12 bánh cupcake mini

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: siro ngô, tinh bột, gelatin, đường bột, sô cô la trắng, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn gelatin với 1/3 cốc nước. Trong một bát khác, trộn đường và tinh bột ngô. Rắc 2 muỗng canh hỗn hợp tinh bột ngô lên khay nướng hình chữ nhật 9x13 inch.
Cho đường cát, siro ngô, muối và 1/4 cốc nước vào một cái nồi nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo kẹo đạt 230°F (112°C), khoảng 3-5 phút. Đổ hỗn hợp vào một cái bát lớn và khuấy đều với gelatin đã hòa tan và hạt vani. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp, khoảng 6 phút.

Xịt dầu ăn lên thìa silicon rồi chuyển hỗn hợp kẹo dẻo lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Trải đều hỗn hợp và rắc phần bột bắp còn lại lên trên. Để ở nhiệt độ phòng qua đêm.
Xịt dầu ăn vào khuôn cắt bánh hình hoa và cắt ra 12 bông hoa bằng kẹo dẻo. Phần kẹo thừa có thể được cắt thành kẹo dẻo nhỏ nếu muốn.
Đun chảy sô cô la trắng trong một tô chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi liu riu (đáy tô không được chạm vào nước), thỉnh thoảng khuấy đều. Đặt ba viên đường ngọc trai vào giữa mỗi bông hoa. Gom các cánh hoa lại để khép kín và nhúng ngược chúng vào sô cô la đã tan chảy để giữ cho nụ hoa khép lại. Chuyển sang khuôn bánh muffin mini dẻo. Lặp lại với các bông hoa còn lại. Khi dùng, lấy các nụ hoa ra khỏi khuôn và đặt chúng vào sô cô la nóng để nở.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Nước ngọt / Đồ uống cà phê và sô cô la / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự