Bánh mì kẹp Cuba "Cubano"
Số phiếu: 18
Thời gian: 20 phút cộng thêm thời gian nướng thịt.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 2
Ở Cuba, chúng được gọi đơn giản là "bánh mì kẹp", nhưng cái tên này, có nhắc đến quốc gia, lại được đặt cho chúng ở Hoa Kỳ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 ổ bánh mì Cuba (dài 30 cm)
- 4 lát thịt lợn nướng
- 4 lát giăm bông nướng
- 3-4 lát phô mai Thụy Sĩ
- 2 lát dưa chuột muối, thái rất mỏng theo chiều dọc
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise hoặc tùy khẩu vị
- Bơ tan chảy
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp, Phô mai Gruyere, thịt lợn, giăm bông, dưa chuột muối chua, sốt mayonnaise
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt nhiệt độ vỉ nướng ở mức 180°C.
Cắt bánh mì làm đôi theo chiều dọc, phết mayonnaise lên phần đáy, đặt thịt lợn quay lên trên, tiếp đến là giăm bông ngọt nướng, rồi dưa chua, và cuối cùng là phô mai. Khi nướng, phô mai sẽ tan chảy và hòa quyện với giăm bông. - Sau đó đặt bánh mì lên vỉ nướng và phết một ít bơ tan chảy lên bề mặt bánh. Úp nắp vỉ nướng xuống. Sau 3 phút, nhấc nắp vỉ nướng lên, lật bánh mì lại và lặp lại quá trình phết bơ.
Bánh mì cần được nướng giòn và phô mai cần được làm tan chảy. Quá trình này sẽ mất khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào loại vỉ nướng. - Cách làm món giăm bông ngon Quá trình này bắt đầu vào buổi tối. Ướp thịt giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Chúng tôi cho nhiều tỏi băm, bột thì là và lá oregano khô vào cam và chanh chua. Phết hỗn hợp này lên giăm bông tươi và xoa đều vào thịt. Cho vào tủ lạnh, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F), đặt phần da heo lên trên khay nướng đã lót muối (điều này sẽ giúp thịt không bị khô), và nướng trong khoảng 4-5 giờ, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 82°C (88°F). Nhớ vớt bỏ lớp muối, vì lúc này muối đã cứng lại. Da heo sẽ giòn và có màu vàng nâu.
Hãy để thịt nghỉ và chỉ cắt khi bạn không thể chờ thêm nữa!
Thể loại:
Công thức tương tự
