Galaktoboureko (bánh sữa Hy Lạp)
Số phiếu: 16
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Galaktoboureko (bánh sữa Hy Lạp) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g bột filo dày
- 4 cốc sữa
- 1/2 cốc bột semolina mịn
- 1 cốc đường
- 2/3 cốc bơ
- 4 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2/3 cốc bơ tan chảy để phết lên mặt bột
- 3 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột semolina, trứng, sữa, chiết xuất vani, bột filo, nước cốt chanh, siro
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi sữa trong một chiếc nồi đáy dày. Cho bột semolina vào và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Thêm đường, sau đó đun nhỏ lửa trong 5-6 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho bơ và trứng vào, từng quả một, khuấy đều. Thêm chiết xuất vani. Hỗn hợp nên đặc nhưng vẫn có thể đổ được, giống như nước sốt.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Phết bơ vào một khuôn nướng sâu 25cm. Lót đáy khuôn bằng 8 lớp bột phyllo, để phần mép bột thừa ra ngoài thành khuôn. Phết đều bơ chảy lên mỗi lớp bột. Đổ hỗn hợp sữa lên trên bột. - Cắt các tấm bột phyllo còn lại sao cho vừa với khuôn và phết bơ chảy lên mỗi tấm. Đặt các tấm bột đã phết bơ lên phần nhân, sau đó phết bơ chảy lên các mép thừa và cuộn chúng lại để tạo thành đường viền.
Dùng dao sắc khía chéo bề mặt bánh theo hai hướng để tạo thành hình thoi. (Việc này sẽ giúp cắt bánh dễ dàng hơn sau này và giúp siro ngấm vào bánh tốt hơn.) Rắc một ít nước lên trên và nướng bánh trong một giờ, cho đến khi mặt bánh vàng nâu và phần nhân đông lại. - Ngay khi cho bánh vào lò nướng, hãy bắt đầu làm siro. Đun sôi nước, đường và nửa quả chanh, sau đó đun nhỏ lửa khoảng một giờ. Vớt nửa quả chanh ra và vắt nước cốt vào siro. Bỏ phần chanh đi. Rưới siro lên bánh ngay khi bánh vừa ra khỏi lò. Hãy cẩn thận, vì siro sẽ sôi mạnh và có thể làm bỏng tay bạn.
Để nguội rồi dùng, cắt bánh thành từng miếng theo các đường đã cắt trước khi nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
