Karidopita (bánh nướng nhân quả óc chó Hy Lạp)
Số phiếu: 7
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Karidopita (bánh óc chó Hy Lạp) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
- 1 cốc bột mì cao cấp đã rây
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê bột quế
- Một nhúm đinh hương xay
- 110 g bơ
- 1/4 cốc đường siêu mịn
- 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Siro:
- 1 cốc đường siêu mịn
- 1/4 cốc mật ong
- 3/4 cốc nước
- 1 muỗng canh rượu brandy
- 4 nụ đinh hương
- 1 thanh quế
- 3 miếng vỏ cam (không bao gồm phần cùi trắng)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, rượu mạnh, hoa cẩm chướng, quế, Vỏ cam, quả óc chó, siro, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đối với siro: Đun nóng đường, mật ong, nước và rượu brandy trên lửa vừa đến lớn cho đến khi đường tan hết. Giảm lửa xuống nhỏ và cho đinh hương, thanh quế và vỏ cam vào. Đun nhỏ lửa trong 5-6 phút rồi tắt bếp. Vớt bỏ vỏ cam, đinh hương và thanh quế, để siro nguội.
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Đối với món bánh: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều quả óc chó, bột mì, bột nở, quế và đinh hương.
Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Từ từ cho lòng đỏ trứng vào, tiếp tục đánh. Từ từ cho hỗn hợp quả óc chó vào và đánh đều. - Trong một tô thật sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Từ từ trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông vào các nguyên liệu khác cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
Phết một lớp dầu ăn vào khuôn nướng có kích thước 9 x 13 inch (23 x 33 cm). Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 45 phút.
Lấy khuôn bánh ra khỏi lò và đổ siro lên bánh cho đến khi ngấm hoàn toàn. Đậy bằng khăn bếp và để nguội. Cắt thành hình thoi và thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
