Bougatsa - Bánh trứng sữa kiểu Hy Lạp
Số phiếu: 29
Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Công thức truyền thống tiếng Hy Lạp Bánh Bougatsa thực sự là sự hoàn hảo về độ béo ngậy. Nó hoàn hảo như một món khai vị hoặc món tráng miệng, và nếu rắc thêm đường bột và quế vào phút cuối, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bạn bè và gia đình bạn. Bí quyết để làm một chiếc bánh thành công là sử dụng bơ tươi chất lượng cao. Công thức gốc của Hy Lạp yêu cầu bơ galaktos, được làm từ sữa bò và mang lại hương vị đậm đà và mùi thơm tuyệt vời!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đối với món bánh:
- Bột filo – 450 gram
- Bơ tan chảy – 200 gram
- Sữa – 750 ml
- Đường – 200 gram
- Bột mì – 120 gram
- Trứng - 4 quả
- Chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
Dùng để rắc:
- bột quế
- Đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, sữa, bột mì, trứng, chiết xuất vani, quế, đường bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Chúng ta hãy bắt đầu với phần nhân. Để chuẩn bị phần nhân, cho đường, trứng và bột mì vào một cái bát lớn.
- Đổ sữa và chiết xuất vani vào nồi, đun sôi rồi để nguội một chút. Rót 1/3 cốc sữa từ nồi vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Bật bếp trở lại và đổ hỗn hợp sữa ấm và bột mì vào chảo. Khuấy nhanh cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Quá trình này sẽ mất 3-5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và thỉnh thoảng khuấy đều để tránh tạo lớp màng trên bề mặt kem.
- Để chuẩn bị bánh Bugatsa, bạn cần một khay nướng lớn có kích thước 20 x 30 cm, phết bơ lên đáy và thành khay.
- Để chuẩn bị phần đế, bạn cần 10-12 lá bột filo: 5-6 lá cho phần đáy của bánh Bugatsa, 4-5 lá cho phần trên.
- Đặt các lớp vỏ bánh filo xuống đáy, phết đều bơ chảy lên từng lớp. Đổ kem trứng vào, làm phẳng bề mặt bằng thìa, rồi phủ thêm các lớp vỏ bánh filo đã phết bơ lên trên. Gấp các mép bánh lại. Dùng dao sắc khía những đường nhỏ trên bề mặt bánh bougatsa và rưới bơ lên trên.
- Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 160 độ C trong khoảng 45 phút, để nguội trước khi dùng, rắc đường bột và quế lên trên.
Thưởng thức cùng một tách cà phê hoặc trà nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
