Bột mì Semolina

Món halva của Ấn Độ được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như bột mì, bột hạnh nhân, bột semolina hoặc bột đậu lăng vàng. Món tráng miệng làm từ bột semolina (suji) này phổ biến nhất ở miền bắc Ấn Độ và thường được phục vụ trong các dịp lễ. đọc thêm

Những chiếc bánh quy semolina mềm và dai này được nướng thành hình vòng tròn, nhưng với những hạt rắc trang trí màu đỏ, trắng và xanh lá cây, chúng biến thành những vòng hoa Giáng sinh đáng yêu. Công thức đơn giản này rất phù hợp để làm việc trong bếp cùng với... đọc thêm

• Bột nhào với bơ tan chảy
• Ngày điền

Những chiếc bánh quy bột semolina với trái cây khô này là món ăn phổ biến ở vùng Levant vào cả dịp Eid và Lễ Phục Sinh. Nhân bánh có thể bao gồm nhiều loại trái cây khô khác nhau, từ chà là đến sung, cũng như các loại hạt như hạt dẻ cười, quả óc chó, hoặc... đọc thêm

• Bánh kếp
• Siro
• Phiên

Malpua là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở Ấn Độ, được chế biến trong lễ hội Holi. Đó là một loại bánh kếp chiên phủ siro cay với nghệ tây và bạch đậu khấu. Công thức này đến từ Nidhi Jalan, người sáng lập nhà hàng Masala. đọc thêm

• Bánh cupcake
• Siro

Những ai yêu thích các loại bánh nướng có hương vị cam quýt sẽ rất thích chiếc bánh hạnh nhân mềm xốp với mứt cam này. Mứt được thêm trực tiếp vào bột cùng với nước cam và nước chanh tươi vắt để có hương vị tuyệt vời nhất. đọc thêm

Làm mì orecchiette tươi kiểu Ý từ đầu không khó như bạn tưởng, và bạn không cần máy làm mì chuyên dụng—tất cả đều được làm bằng tay. Nguyên liệu chỉ gồm bột mì, bột semolina mịn và... đọc thêm

• Dán
• Nước xốt

Mì tươi tự làm không thể so sánh với mì mua ở cửa hàng, vì bạn có thể tùy chỉnh với các nguyên liệu của riêng mình để tạo ra một sản phẩm độc đáo mà bạn sẽ không tìm thấy trên kệ hàng. Nếu bạn có máy làm mì, đã đến lúc thử nghiệm và... đọc thêm

• Công cụ
• Bánh mỳ

Stirato là một loại bánh mì dài của Ý với những lỗ khí lớn, thơm ngon trong ruột bánh và lớp vỏ giòn, đặc. Nó có kết cấu rất giống với bánh mì ciabatta hoặc bánh mì baguette của Pháp, và việc tự làm bánh tại nhà là một niềm vui mà bạn sẽ không... đọc thêm

• Bánh mì Focaccia
• Phủ bên trên thức ăn

Focaccia là một loại bánh mì dẹt của Ý được nướng trong lò, có hình thức và kết cấu tương tự như bột làm bánh pizza. Focaccia đã được làm từ thời La Mã cổ đại, nhưng ngày nay nguồn gốc của nó chủ yếu gắn liền với Liguria, một vùng của Ý nằm ở phía bắc. đọc thêm

Pappardelle là một loại mì Ý truyền thống, dẹt và rộng, xuất xứ từ vùng Tuscany, được làm từ bột mì, bột semolina và trứng. Các nguyên liệu này dễ tìm và dễ làm tại nhà. Pappardelle rất thích hợp để ăn kèm với: đọc thêm

• Nước chấm Skordalia:

Công thức chi tiết cho món ăn Hy Lạp này kèm ảnh. đọc thêm

• Groats "Trakhan":

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bánh pudding:
• Nước xốt:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nhân bánh:
• Bột làm bánh pizza:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Đây là loại bột làm pizza tuyệt vời, chắc chắn, thích hợp sử dụng hàng ngày. Bạn cũng có thể dùng nó để làm bánh mì. đọc thêm

• Hỗn hợp trứng đánh tan:

Công thức làm bánh mì Challah truyền thống của người Do Thái dành cho các dịp lễ hội. đọc thêm

Taralli là loại bánh mì xoắn kiểu Ý, về cơ bản là món khai vị và có kết cấu tương tự như bánh mì tròn (bagel) của chúng ta. Chúng có thể được rắc thêm oregano, tỏi, hạt thì là, phô mai pecorino bào hoặc muối, và thường được dùng kèm với... đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Đối với lớp men:
• Dùng để rắc:

Grissini là loại bánh mì que mỏng, giòn có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý. Tương truyền rằng vào thế kỷ 19, vị vua đầu tiên của Ý, Victor Emmanuel II, đã ra lệnh cho người thợ làm bánh trong cung đình làm bánh grissini cho con trai ông, người mắc chứng rối loạn tiêu hóa. đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Phần nhân bánh:

Maamoul là một loại bánh quy bơ truyền thống có nhân là chà là, hạt dẻ cười hoặc quả óc chó. Loại bánh này rất phổ biến trong ẩm thực vùng Levant (Palestine, Jordan, Syria và Lebanon). Việc làm loại bánh ngọt này thường là một hoạt động gia đình và... đọc thêm

• Bột
• Siro

Nếu bạn chưa từng đến thế giới Ả Rập, có lẽ bạn chưa từng nghe đến món Basbousa. Vậy nên, hãy để tôi giới thiệu với bạn món bánh tuyệt vời, dễ làm này, chỉ mất không quá 10 phút để chế biến. đọc thêm

• Để nêm gia vị:
• Dành cho gà:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.