Cách chế biến tôm hùm đã bóc vỏ trong lò nướng

Tôm hùm (thường được gọi là tôm càng) Đối với nhiều người, tôm hùm vẫn được coi là một món ăn hảo hạng. Chúng không chỉ được thưởng thức ở nhà hàng. Nếu bạn sống gần biển và thành phố có chợ cá, hoặc nếu bạn sống ở một thành phố lớn với các siêu thị lớn, bạn có thể dễ dàng mua được loại hải sản quý giá này. Tôm hùm có thể được chế biến theo nhiều cách: luộc, nướng hoặc hấp. Thông thường, tôm hùm được nấu nguyên con, cả vỏ và càng. Nhưng ở đây chúng ta sẽ mô tả cách nấu thịt tôm hùm mà không cần vỏ.

Vì vậy, bạn sẽ cần:

– 6 con tôm hùm (bạn có thể lấy nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thích);
– 1 cốc bơ đã đun chảy;
– muối và tiêu;
– 2 quả chanh (cắt lát).

Sự chuẩn bị:

1. Nếu bạn sử dụng tôm hùm đông lạnh, hãy chuyển chúng từ ngăn đá sang ngăn mát tủ lạnh 8-10 tiếng trước khi nấu. Hoặc, bạn có thể đặt chúng vào một bát nước lạnh trong cùng khoảng thời gian đó. Tránh rã đông tôm hùm quá lâu, vì thịt của chúng sẽ trở nên dai và mất vị sau khi nấu chín.

2. Sau đó tôm hùm Nếu tôm hùm đã được rã đông nhẹ hoặc còn tươi, hãy dùng kéo nhà bếp luồn vào giữa phần thịt và vỏ, rồi cẩn thận cắt xuyên qua vỏ từ đầu đến đuôi. Giữ nguyên phần đuôi. Dùng kéo để tách phần thịt tôm hùm ra khỏi vỏ và đuôi.


3. Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Đặt tôm hùm lên khay nướng. Phết bơ tan chảy lên từng con và nêm muối, tiêu. Nướng trong 15 phút. Nhiệt độ bên trong tôm hùm nên đạt 60-62°C (140-145°F). Khi chín, tôm hùm sẽ có màu đỏ tươi và thịt săn chắc.

Dùng tôm hùm ngay lập tức với bơ tan chảy và chanh.