Bánh mì kẹp tôm hùm bơ

Số phiếu: 5

Ảnh món ăn: Levi Brown

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh mì kẹp tôm hùm bơ - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 con tôm hùm (khoảng 900 g mỗi con)
110 g bơ
4 bánh mì xúc xích có một khe hở ở phía trên
3 muỗng canh hành lá tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê lá tarragon tươi thái nhỏ
Bột ớt bột để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bánh mì xúc xích, hành lá, ngải giấm, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối, mực nước sâu khoảng 5 cm (2 inch). Cho tôm hùm vào, đậy nắp và nấu đến khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi, khoảng 9 đến 10 phút. Dùng kẹp gắp tôm hùm ra khay nướng và để nguội. Bóc vỏ tôm hùm. Cắt thịt tôm hùm thành từng miếng nhỏ khoảng 2 cm (1/8 inch), bỏ phần sụn ở càng.
Đun chảy 2 muỗng canh (30 gram) bơ trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho bánh mì vào và chiên, lật mặt, cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 3 phút. Vớt ra đĩa.

Lau sạch chảo. Cho 6 muỗng canh (90 g) bơ còn lại và thịt tôm hùm vào. Giảm lửa xuống mức thấp và nấu, khuấy nhẹ nhàng, cho đến khi nóng đều, khoảng 2 phút. Nhấc khỏi bếp và cho hành lá và ngải giấm vào, đảo đều. Chia đều hỗn hợp vào các bánh mì và rắc bột paprika lên trên.

Công thức bánh mì kẹp thịt cua, nước sốt tỏi và củ cải bào.

Cách làm sạch tôm hùm

Vặn các càng cua ra và để riêng, sau đó cẩn thận vặn và kéo đuôi ra khỏi thân; bỏ phần thân đi.

Dùng kéo nhà bếp cắt phần dưới của vỏ đuôi; lấy phần thịt ra. Loại bỏ gân đen, trứng cá và tomalli (chất màu xanh).

Lắc nhẹ đốt ngón tay nhỏ trên mỗi càng từ bên này sang bên kia, sau đó kéo nó ra khỏi càng.

Dùng mặt cùn của dao hoặc kẹp để bẻ càng; tách và kéo thịt ra khỏi càng và chân.