Mì ống phô mai tôm hùm trong nồi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Thịt tôm hùm tươi ngon kết hợp hài hòa với nước sốt béo ngậy, thơm lừng của món mac 'n' cheese kiểu Mỹ, biến món ăn quen thuộc hàng ngày thành một món ngon tinh tế trong dịp lễ hội. Tôm hùm đã luộc chín và thái lát được trộn vào nước sốt cùng với mì ống đã luộc, sau đó chia đều vào các đĩa nướng riêng. Rắc vụn bánh mì lên trên và nướng cho đến khi mac 'n' cheese được phủ một lớp vỏ giòn ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cavatapi hoặc sừng
2 muỗng canh dầu thực vật
1 lít sữa tươi nguyên kem
110g bơ không muối, chia làm hai phần.
0,5 cốc bột mì
4 muỗng canh phô mai Gruyère bào (340 gr.)
2 cốc phô mai cheddar bào vụn (220 g)
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
0,5 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
0,7 kg thịt tôm hùm đã nấu chín, cắt thành khối vuông 1 cm.
1,5 cốc vụn bánh mì trắng tươi (5 lát, bỏ vỏ)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatappi, tôm, sữa, phô mai cheddar, Phô mai Gruyere, nhục đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Cho dầu thực vật vào một nồi nước sôi lớn có thêm muối, cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra để ráo nước. Làm ấm sữa trong một nồi nhỏ, nhưng không để sôi.

Trong một chiếc nồi lớn, đun chảy 6 muỗng canh bơ rồi cho bột mì vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 2 phút, khuấy đều liên tục. Vừa khuấy vừa đổ sữa nóng vào và nấu trong 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho phô mai bào, 1 muỗng canh muối, tiêu đen và nhục đậu khấu vào. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Cho mì đã luộc và thịt tôm hùm vào.
Đổ hỗn hợp vào từng đĩa nướng riêng biệt (6-8 đĩa, mỗi đĩa dung tích 2 cốc). Cho 2 muỗng canh bơ còn lại vào đun chảy, trộn với vụn bánh mì và rắc lên trên. Nướng trong 30-35 phút, cho đến khi nước sốt sôi sủi bọt và mì có màu vàng nâu ở trên.

Món ăn này sẽ được thưởng thức cùng với một loại rượu vang trắng khô từ vùng Côtes du Rhône của Pháp, nhãn hiệu M. Chapoutier.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Cá và hải sản / Món khai vị / Món khai vị cá / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự