Cách nướng hải sản
Nướng tôm, tôm hùm hoặc hàu khá dễ nếu bạn biết một vài mẹo nhỏ.
Tôm hùm, tôm và hàu đều có thể nướng và cho kết quả rất ngon.
Quy trình này về bản chất rất đơn giản, nhưng tất nhiên, cũng như bất kỳ hoạt động kinh doanh nào khác, đều có một vài mánh khóe.
Bước 1: Chuẩn bị hải sản
Nếu bạn nấu tôm hoặc tôm hùm, đừng bóc vỏ. Vỏ giúp bảo vệ phần thịt mềm bên trong khỏi bị khô và giữ được độ mọng nước.
Mọi hải sản Trong trường hợp này, bạn cần xử lý nó theo cách riêng của mình:
- TômRửa sạch tôm, cả vỏ, dưới vòi nước lạnh. Đặt tôm lên khăn giấy và để ráo nước. Phết dầu ô liu lên tôm và nêm muối. MựcSau khi cắt và loại bỏ hết vỏ, nhẹ nhàng thả vào nước sôi có pha muối trong một phút để chần, rồi làm nguội trong nước lạnh có đá. Hải sản sò điệp Bạn có thể rã đông chúng ở nhiệt độ phòng, nhưng để giữ được hương vị, tốt nhất nên ngâm chúng trong sữa (pha với nước theo tỷ lệ 1:1) trong 15 phút.
- TômLoại động vật này phải được giết ngay lập tức trước khi chế biến. Chúng được bán sống tại các chợ nếu thành phố của bạn có đường bờ biển, hoặc tại các cửa hàng lớn. Đọc tiếp. một bài báo về cách ăn tôm hùmBạn cũng có thể mua tôm hùm đông lạnh – nó rẻ hơn và dễ chế biến hơn. Hãy rã đông tôm hùm đông lạnh dưới vòi nước chảy ngay trước khi nấu.
- Động vật có vỏ, hàu và traiBạn nên mua nhiều hơn số lượng cần dùng một chút, vì một nửa trong số chúng sẽ không mở vỏ. Vỏ không mở có nghĩa là sinh vật bên trong đã chết, và những vỏ này không ăn được. Chà sạch vỏ bằng bàn chải cứng và rửa lại dưới vòi nước lạnh. Nếu có tảo bám vào vỏ, hãy loại bỏ chúng. Lau khô vỏ bằng khăn giấy hoặc giấy ăn.
Bước hai: Bắt đầu chế biến hải sản!
Nướng các loại động vật có vỏ và giáp xác trên vỉ cao, phía trên lửa trực tiếp. Nêm gia vị đều khắp các mặt. hỗn hợp gia vịNếu bạn chế biến hải sản trong giấy bạc, bạn có thể thêm một vài loại nước chấm khi dọn ra, cũng như rưới nước cốt chanh và rắc thêm các loại thảo mộc thơm. Hâm nóng bánh mì bằng nhiệt dư, hoặc pizza hải sản.
Bước ba: đồ uống
Rượu vang trắng (như Raimat và Chardonnay) tạo nên sự kết hợp hương vị tuyệt vời với các loại hải sản có vỏ, trai và sò điệp. Bia (như Lager) rất hợp với cua và tôm hùm.
Chúng tôi cũng đề nghị bạn đọc bài viết. Loại rượu nào phù hợp với các món hải sản và cá?.
Quy trình này về bản chất rất đơn giản, nhưng tất nhiên, cũng như bất kỳ hoạt động kinh doanh nào khác, đều có một vài mánh khóe.
Bước 1: Chuẩn bị hải sản
Nếu bạn nấu tôm hoặc tôm hùm, đừng bóc vỏ. Vỏ giúp bảo vệ phần thịt mềm bên trong khỏi bị khô và giữ được độ mọng nước.
Mọi hải sản Trong trường hợp này, bạn cần xử lý nó theo cách riêng của mình:
- TômRửa sạch tôm, cả vỏ, dưới vòi nước lạnh. Đặt tôm lên khăn giấy và để ráo nước. Phết dầu ô liu lên tôm và nêm muối. MựcSau khi cắt và loại bỏ hết vỏ, nhẹ nhàng thả vào nước sôi có pha muối trong một phút để chần, rồi làm nguội trong nước lạnh có đá. Hải sản sò điệp Bạn có thể rã đông chúng ở nhiệt độ phòng, nhưng để giữ được hương vị, tốt nhất nên ngâm chúng trong sữa (pha với nước theo tỷ lệ 1:1) trong 15 phút.
- TômLoại động vật này phải được giết ngay lập tức trước khi chế biến. Chúng được bán sống tại các chợ nếu thành phố của bạn có đường bờ biển, hoặc tại các cửa hàng lớn. Đọc tiếp. một bài báo về cách ăn tôm hùmBạn cũng có thể mua tôm hùm đông lạnh – nó rẻ hơn và dễ chế biến hơn. Hãy rã đông tôm hùm đông lạnh dưới vòi nước chảy ngay trước khi nấu.
- Động vật có vỏ, hàu và traiBạn nên mua nhiều hơn số lượng cần dùng một chút, vì một nửa trong số chúng sẽ không mở vỏ. Vỏ không mở có nghĩa là sinh vật bên trong đã chết, và những vỏ này không ăn được. Chà sạch vỏ bằng bàn chải cứng và rửa lại dưới vòi nước lạnh. Nếu có tảo bám vào vỏ, hãy loại bỏ chúng. Lau khô vỏ bằng khăn giấy hoặc giấy ăn.
Bước hai: Bắt đầu chế biến hải sản!
Nướng các loại động vật có vỏ và giáp xác trên vỉ cao, phía trên lửa trực tiếp. Nêm gia vị đều khắp các mặt. hỗn hợp gia vịNếu bạn chế biến hải sản trong giấy bạc, bạn có thể thêm một vài loại nước chấm khi dọn ra, cũng như rưới nước cốt chanh và rắc thêm các loại thảo mộc thơm. Hâm nóng bánh mì bằng nhiệt dư, hoặc pizza hải sản.
Bước ba: đồ uống
Rượu vang trắng (như Raimat và Chardonnay) tạo nên sự kết hợp hương vị tuyệt vời với các loại hải sản có vỏ, trai và sò điệp. Bia (như Lager) rất hợp với cua và tôm hùm.
Chúng tôi cũng đề nghị bạn đọc bài viết. Loại rượu nào phù hợp với các món hải sản và cá?.
Tác giả bài viết: Natalia Semenova "TopCook"
Số phiếu: 1
Thể loại:
Các bài viết liên quan
