Mì ống phô mai tôm hùm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món ăn nhà làm yêu thích, mì ống phô mai (mac 'n' cheese), sẽ trở thành món ăn tuyệt vời trong dịp lễ hội khi kết hợp với tôm hùm. Cắt tôm hùm thành lát và trộn với sốt phô mai, thêm mì ống đã lu cooked, rồi nướng tất cả dưới một lớp vụn bánh mì và rau mùi tây cho đến khi lớp trên cùng có màu vàng óng hấp dẫn. Để làm lớp phủ, hãy sử dụng vụn bánh mì panko Nhật Bản loại lớn; chúng giòn hơn, làm cho món casserole của bạn thêm phần đặc biệt. Khi dọn ra, rắc thêm rau mùi tây tươi và thưởng thức sự kết hợp giữa nước sốt béo ngậy và hải sản mềm ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 đuôi tôm hùm đông lạnh, mỗi đuôi 220g, rã đông, tách thịt ra khỏi vỏ và thái nhỏ.
450 g mì penne
60g bơ + 1 muỗng canh để phết chảo
2 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh tương cà chua
5 muỗng canh bột mì cao cấp
1/4 cốc rượu vang trắng
4 cốc kem tươi
0,5 thìa cà phê ớt bột ngọt
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1 lá nguyệt quế
2 cốc phô mai cheddar bào vụn
2 cốc phô mai Gruyere bào vụn
1/4 cốc vụn bánh mì panko
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, tôm, rượu vang trắng, tương cà chua, Phô mai Gruyere, phô mai cheddar, vụn bánh mì panko, kem, lá nguyệt quế, ớt cayenne xay, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và đặt giá nướng ở giữa lò. Phết dầu mỡ vào khay nướng có kích thước 22 x 32 cm (9 x 13 in).
Cho mì vào một nồi nước sôi lớn có thêm muối và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra để ráo nước và để sang một bên.

Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng 4 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sánh lại, cho hành tím và tỏi vào xào đến khi trong suốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm tương cà và bột mì vào, khuấy đều khoảng 3-4 phút.
Thêm rượu vang trắng và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa, khoảng 2 phút. Từ từ cho kem tươi vào, khuấy đều để tránh vón cục. Thêm bột ớt bột, ớt cayenne và lá nguyệt quế. Đun sôi kem tươi rồi giảm lửa nhỏ. Đun liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và bám vào mặt sau của thìa, khoảng 5-10 phút. Khi nước sốt đã sánh lại, vớt bỏ lá nguyệt quế.
Thêm phô mai bào, từng nắm một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Cho tôm hùm đã thái nhỏ vào nước sốt và trộn đều. Cho mì Ý vào và trộn đều. Cho hỗn hợp vào khay nướng đã được phết dầu mỡ, rắc vụn bánh mì và rau mùi tây lên trên. Nướng trong 25 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút, sau đó dọn ra. Rắc rau mùi tây lên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Cá và hải sản / Patrick và Gina Neely

Công thức tương tự