Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Tôm dừa là món khai vị giòn tan kiểu Caribe được làm từ tôm phủ một lớp dừa vụn hoặc dừa bào trộn với vụn bánh mì. Tôm dừa thường được chiên ngập dầu, nhưng nướng sẽ ít dầu mỡ hơn mà vẫn ngon và hấp dẫn không kém. Tôm đã bóc vỏ được nhúng vào lòng trắng trứng đánh bông, sau đó lăn qua vụn bánh mì dừa và nướng trong lò cho đến khi giòn và vàng óng. Có thể dùng tôm dừa làm món khai vị với nước chấm cam chua ngọt, hoặc dùng chúng như một nguyên liệu trong các món khai vị và salad khác.

Thành phần:

Nước chấm

• 1 thìa cà phê bột cà ri
• Một nhúm ớt bột
• 1 muỗng canh mật ong
• 2 thìa cà phê giấm gạo
• Nước cốt và vỏ bào của 1 quả cam

Tôm

• 0,5 cốc vụn dừa không đường
• 6 muỗng canh vụn bánh mì panko
• 3 muỗng canh bột mì
• Lượng protein tương đương với 2 quả trứng lớn.
• 450 g tôm lớn (20/55 con), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng (giữ lại đuôi), cắt hình bướm và thấm khô.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà ri, ớt bột, Mật ong, giấm gạo, Cam, vụn dừa, vụn bánh mì panko, bột mì cao cấp, trứng, tôm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C. Xịt dầu ăn lên khay nướng.
Bước 2
• Chuẩn bị nước chấm: Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, xào cà ri và ớt chuông đỏ khoảng 1 phút. Thêm mật ong, giấm, nước cam và vỏ cam bào. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt nóng đều, khoảng 1-2 phút. Nhấc khỏi bếp và để sang một bên.
Bước 3
• Chuẩn bị tôm: Trong một tô hoặc khay nướng, trộn đều dừa bào, vụn bánh mì panko và bột mì. Trong một tô cỡ vừa, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi hơi nổi bọt. Nêm tôm với muối và tiêu. Cho tôm vào lòng trắng trứng và khuấy đều cho đến khi tôm được phủ đều. Vớt từng con tôm ra khỏi lòng trắng trứng, để phần lòng trắng thừa chảy ngược lại vào tô, sau đó lăn tôm trong hỗn hợp vụn bánh mì, ấn mạnh để vụn bánh mì bám chắc. Xếp tôm thành một lớp trên khay nướng. Xịt nhẹ dầu ăn lên khay. Nướng tôm cho đến khi vàng nâu bên ngoài và chín đều bên trong, khoảng 8-10 phút. Dùng kèm với nước chấm.

Số phiếu: 4