Mì ống phô mai tôm hùm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Công thức này biến món ăn nhà làm đơn giản như mì ống phô mai thành một món ngon tinh tế. Tất cả là nhờ vào thịt tôm hùm tươi, được xào với bơ nâu, và nước sốt làm từ bốn loại phô mai: Parmesan, cheddar đậm vị, fontina và phô mai dê. Sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà và phức tạp hơn cho nước sốt. Cho mì ống đã luộc và thịt tôm hùm vào nước sốt phô mai, rắc phô mai Parmesan bào lên trên, rồi nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì ống
6 muỗng canh bơ mặn, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 đuôi tôm hùm luộc, tách thịt và cắt thành miếng lớn (2 chén)
1/4 cốc bột mì cao cấp
2 cốc sữa nguyên kem
0,5 cốc kem ít béo
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
3/4 chén phô mai cheddar bào vụn
3/4 chén phô mai fontina bào vụn
110 gr phô mai dê

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, bơ, tôm, bột mì cao cấp, sữa, kem, Phô mai Parmesan, phô mai cheddar, Phô mai Fontina, phô mai dê

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì khoảng 4 phút (mì nên còn khá dai). Vớt mì ra và để sang một bên.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Phết một lớp dầu ăn dày lên khay nướng hình chữ nhật kích thước 22 x 32 cm (9 x 13 inch). Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo lớn và đun chảy trên lửa vừa. Khi bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu, cho thịt tôm hùm vào và nấu trong 1 phút. Cho thịt tôm hùm ra bát và để riêng.

Cho 4 muỗng canh bơ còn lại vào chảo. Rắc bột mì vào, khuấy đều liên tục. Nấu hỗn hợp bột và bơ (roux) trong 1 phút, khuấy liên tục. Đổ sữa vào và, khuấy liên tục, nấu nước sốt trắng cho đến khi sánh lại, khoảng 3-5 phút. Sau đó cho kem tươi, 1 muỗng cà phê muối và nhiều tiêu đen vào; khuấy đều. Cho phô mai Parmesan (để dành một ít để rắc lên trên!), Cheddar, Fontina và phô mai dê vào và khuấy cho đến khi tất cả phô mai tan chảy. Cho thịt tôm hùm và mì ống vào.
Cho mì ống và phô mai vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc phô mai Parmesan lên trên. Nướng cho đến khi mặt trên hơi vàng, khoảng 20-25 phút.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Cá và hải sản / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Mỹ / Ree Drummond

Công thức tương tự