Thịt đập dẹt
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Bí quyết để có món khoai tây nghiền ngon tuyệt là sử dụng tỷ lệ 2 phần khoai tây đỏ và 1 phần khoai tây, cùng với 1/4 cốc sữa cho mỗi nửa kg khoai tây. Trong trường hợp này, sự kết hợp giữa sữa chua hoặc kefir với kem tươi sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn kèm. Đun nóng hỗn hợp này, cho tỏi vào và để ngấm hương vị. Bạn có thể không cần dùng hết phần nước. Trước tiên, hãy đổ một nửa lượng nước vào khoai tây nghiền, sau đó xem bạn thích độ đặc như thế nào. Việc thêm tỏi không bắt buộc trừ khi bạn là người rất thích tỏi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 củ khoai tây Russet Burbank, gọt vỏ và cắt thành miếng.
- 8 củ khoai tây đỏ, cắt thành từng miếng lớn có kích thước tương tự như khoai tây Russet Burbank.
- 1-2 thìa cà phê muối hạt
- 3/4 cốc sữa chua ít béo
- 1/4 cốc kem tươi
- 6-8 tép tỏi, bóc vỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, khoai tây đỏ, sữa chua, kem, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho tất cả khoai tây vào một cái nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoai. Đun trên lửa lớn và thêm 1-2 thìa cà phê muối (nước không nên quá mặn). Đậy nắp nồi và đun sôi.
- Trong khi đó, cho sữa và tỏi vào một cái nồi nhỏ và đun sôi liu riu trên lửa vừa. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín mềm.
- Khi nước sôi, mở nắp và giảm lửa xuống mức liu riu. Nấu trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi khoai tây dễ dàng tơi ra khi xiên vào. Chắt bỏ nước và cho khoai tây trở lại nồi. Đặt nồi trở lại bếp trong 30 giây, lắc nhẹ để làm bay hơi hết phần nước còn lại trên bề mặt. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đặt lên khăn hoặc giá đỡ. Đổ khoảng một nửa hỗn hợp tỏi vào khoai tây và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây. Nếm thử và kiểm tra ngay độ sánh. Nếu khoai tây nghiền có vẻ khô hoặc nhạt nhẽo, hãy thêm hỗn hợp tỏi. Không nên nghiền khoai tây quá kỹ, nếu không chúng sẽ bị nhão thay vì tơi xốp.
- Dùng ngay hoặc trang trí với bất kỳ loại topping nào bạn thích: rau mùi tây, hành tây băm nhỏ, thịt xông khói vụn, cà chua khô (nếu dùng cà chua khô, nhớ ngâm trước), cải ngựa bào, sốt cải ngựa, sốt pesto, nấm chiên... bất cứ thứ gì bạn nghĩ đến.
Thể loại:
Công thức tương tự
