Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Để làm món khoai tây nghiền sánh mịn này, hãy sử dụng khoai tây non, ít tinh bột – loại khoai tây ruột vàng. Luộc khoai sẽ giúp chúng có kết cấu đặc và béo ngậy, hoàn hảo cho món khoai tây nghiền thuần chay. Bạn có thể để nguyên vỏ khoai để tận dụng thêm chất dinh dưỡng từ vỏ. Nghiền khoai với sữa hạnh nhân và tỏi nướng để có hương vị đậm đà hơn và trang trí với hành lá. Mặc dù khoai tây nghiền thuần chay không chứa sữa và ít calo, chất béo, nhưng chúng vẫn có thể ngon không kém với kết cấu kem mịn dễ chịu.

Thành phần:

• 1 kg khoai tây sáp, không gọt vỏ, cắt thành khối vuông 2 cm (khoảng 4 củ)
• 4 tép tỏi lớn, bóc vỏ.
• 3 thìa cà phê dầu ô liu
• 1 cốc sữa hạnh nhân hoặc sữa thực vật không đường khác, hâm nóng, và thêm nếu cần.
• 2 muỗng canh hẹ thái nhỏ (khoảng một phần tư bó nhỏ) + thêm để trang trí khi dùng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, sữa hạnh nhân, hẹ, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
  
  Đặt tỏi lên một tờ giấy bạc, rưới 1 thìa cà phê dầu ô liu, gói lại và nướng cho đến khi tỏi mềm, khoảng 20 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, cho khoai tây vào một cái nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoai và đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây rất mềm, khoảng 20 phút. Chắt nước và cho khoai tây trở lại nồi.
Bước 3
• Cho tỏi nướng và nước tỏi, sữa hạnh nhân, 2 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại và 1 1/4 muỗng cà phê muối vào. Nghiền khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi nhuyễn mịn, thêm sữa hạnh nhân nếu cần. Cho hẹ vào trộn đều và nêm muối cho vừa ăn. Cho khoai tây ra bát, rắc thêm hẹ lên trên và dùng.

Số phiếu: 1