Các phiên bản ít calo của những món ăn ngon và bổ dưỡng - 47 công thức

Các đầu bếp của chúng tôi đã chuẩn bị những công thức nấu ăn lành mạnh cho các món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy thử các phiên bản nhẹ hơn của thịt băm viên, gà Parma, mì ống phô mai và khoai tây nghiền.

Gà Parmesan

Các đầu bếp đã giảm lượng calo của món Gà Parma truyền thống xuống còn 435 calo—món ăn này ít chất béo hơn nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhờ nước sốt cà chua tươi và lớp vỏ giòn tan.

Khoai tây chiên vị tiêu đen chấm sốt hành tây

Khoai tây chiên của Ellie Krieger được nướng thay vì chiên ngập dầu. Hãy dùng kèm với nước chấm hành tây béo ngậy làm từ sữa chua Hy Lạp ít béo – bạn sẽ thấy rằng ăn uống lành mạnh không có nghĩa là phải từ bỏ món ăn vặt yêu thích.

Bánh Quesadilla với thịt xông khói, phô mai và ớt jalapeño

Để có món khai vị kiểu Tex-Mex ngon miệng và tốt cho sức khỏe, các đầu bếp sử dụng thịt xông khói gà tây và phô mai ít béo.

Đậu nướng với giăm bông trong chảo

Món đậu nướng của Ellie rất thích hợp cho bữa trưa cùng bạn bè, với thịt giăm bông nạc hun khói và vị ngọt nhẹ từ mật mía thay vì đường tinh luyện.

Lẩu cua

Thưởng thức món sốt nóng hổi, ​​béo ngậy này mà không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn. Chỉ cần thay thế các nguyên liệu trong công thức truyền thống bằng phô mai, sữa và mayonnaise ít béo.

Tôm scampi sốt nhẹ

Theo truyền thống, tôm scampi được chế biến với rất nhiều bơ. Tuy nhiên, phiên bản này sử dụng nước dùng gà, và ô liu Kalamata tạo thêm hương vị đặc biệt.

Bánh filo cuộn nhân thịt băm

Đây là món ăn nhẹ ngon miệng, nhỏ gọn, không chứa chất béo và calo dư thừa — bạn sẽ không thể tin được rằng một khẩu phần chỉ chứa 220 kcal!

Bánh quesadilla gà và nấm

Ellie dùng bánh tortilla làm từ bột mì nguyên cám với thịt gà, nấm, rau bina tươi và phô mai để tạo nên một bữa ăn lành mạnh và no bụng.

Frittata với khoai tây và bí ngòi

Bằng cách sử dụng rau củ, lòng trắng trứng và thịt xông khói gà tây, các đầu bếp đã tạo ra một món khoai tây nhẹ nhàng: một phần ăn giàu protein chỉ chứa 255 calo.

Món hầm khoai lang

Phiên bản lasagna cổ điển này sử dụng khoai lang thay cho mì ống, và rau bina tạo thêm màu sắc tươi tắn (và nhiều chất dinh dưỡng). Kết quả là một món ăn chính no bụng và ngon miệng, lại còn là món chay và không chứa gluten!

Súp nghêu ít calo

Giờ đây, bạn vẫn có thể thưởng thức món súp hải sản New England thơm ngon quen thuộc, nhưng chỉ với một nửa lượng calo nhờ kem ít béo. Thêm một chút thịt xông khói, vừa đủ để làm nổi bật hương vị của rau củ.

Xúc xích bọc bột chiên mini nướng trong lò

Hai chiếc xúc xích bọc bột chiên này có ít hơn 115 calo so với một chiếc xúc xích bọc bột chiên thông thường và chỉ có 50% chất béo.

Gà rán giòn tan trong lò nướng

Món gà nướng giòn của Kat Cora có ít hơn 100 calo so với gà rán và chỉ bằng khoảng một nửa lượng chất béo. "Nó có vị giống hệt gà rán," Kat nói.

Thuyền bí ngô nhồi tôm

Bơ, chanh, tỏi và tôm—một sự kết hợp tuyệt vời, rất hợp với món bí ngòi nướng.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Cá và khoai tây chiên nướng trong lò

Món cá và khoai tây chiên nướng này có lượng calo và chất béo ít hơn 144 calo và 12 gam so với món ăn thông thường ở nhà hàng.

Súp cà ri gà với cơm

Súp gà thơm ngon, được nêm gia vị với bột cà ri và các loại thảo mộc tươi, là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn một món ăn ấm áp và dễ chịu mà không cần quá nhiều chất béo.

Salad khoai tây với dưa chuột và cần tây

Phiên bản salad dã ngoại này có ít hơn 280 calo so với công thức gốc. Bí quyết là gì? Sữa chua nguyên chất thay thế phần lớn mayonnaise, và ngoài khoai tây, món salad còn được thêm nhiều rau củ giòn ngon.

Bánh cua giòn

Những chiếc bánh cua này thuộc hàng ít calo nhất, nhưng vẫn giữ được độ mọng nước và giòn tan. Ellie Krieger sử dụng thịt cua chất lượng cao thay vì thanh cua.

Món nhúng bảy lớp kiểu Mỹ dễ làm

Với tương ớt, tỏi, rau mùi và ớt jalapeño, món sốt chấm nhiều lớp này ngon không kém gì phiên bản gốc, nhưng ít chất béo và calo hơn.

Khoai tây nghiền cả vỏ

Khoai tây rất giàu kali và vitamin C, cũng như carbohydrate cần thiết cho năng lượng. Rachael Ray giảm lượng calo trong món ăn này bằng cách sử dụng thịt xông khói gà tây và sữa chua thay vì kem chua.

Salad taco với thịt bò và sốt cà chua

Để có một món ăn lấy cảm hứng từ Tex-Mex lành mạnh, Ellie sử dụng thịt bò xay nạc và bánh tortilla chiên giòn. Đậu đen cung cấp thêm nguồn protein nạc.

Chả thịt gà tây và rau củ với nước sốt

So với một phần thịt băm nướng ở nhà hàng, công thức của Bobby Flay có ít hơn 300 calo và ít hơn 65% chất béo. Vụn bánh mì Panko giúp món ăn có kết cấu nhẹ và xốp.

Thịt bò Stroganoff với nấm

Ellie chế biến món ăn yêu thích này theo phiên bản ít calo hơn, sử dụng sữa chua Hy Lạp ít béo thay vì kem chua thường được thêm vào món bò stroganoff.

Khoai tây chiên nướng lò

Khoai tây chiên nướng của Ellie sẽ thỏa mãn cơn thèm ăn vặt yêu thích của bạn mà không gây hại cho vóc dáng.

Khoai tây nghiền ít calo không sữa

Thay vì dùng nhiều bơ và kem, khoai tây nghiền trở nên mềm mịn nhờ kết cấu kem tự nhiên của khoai tây Yukon Gold và việc thêm dầu ô liu.

Pizza cá nhân trên bánh muffin kiểu Anh cho bữa sáng

Ăn pizza cho bữa sáng? Ellie Krieger cho biết đây là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, canxi và chất xơ — vậy nên cứ mạnh dạn làm đi!

Bánh mì kẹp gà xé nướng BBQ

Đây không chỉ là những chiếc bánh mì ăn kiêng thông thường: chúng được làm từ thịt gà nướng mua sẵn, rất phù hợp cho bữa tối nhanh gọn vào các ngày trong tuần.

Huevos Rancheros

Phô mai Feta có ít calo hơn phô mai Cheddar, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà tương tự.

Lasagna cuộn với nấm và rau bina

Mì ống làm từ lúa mì nguyên cám, phô mai ricotta ít béo và phô mai mozzarella là sự thay thế lành mạnh mà vẫn giữ được hương vị yêu thích của bạn. Món lasagna nóng hổi phủ phô mai này được đóng gói thành từng cuộn riêng biệt.

Vòng hành tây nướng trong lò

Hãy dùng khay nướng thay vì chiên ngập dầu để làm những vòng hành tây giòn ngon và tốt cho sức khỏe hơn.

Bánh kếp ngũ cốc nguyên hạt với táo

Ellie Krieger làm bánh kếp nhẹ và xốp bằng bột mì nguyên cám, sữa bơ ít béo và bột mì thông thường.

Bánh Brownie tốt cho sức khỏe

Sống lành mạnh không có nghĩa là phải từ bỏ bánh ngọt, nhất là khi bạn có thể tự làm bánh brownie vị sô cô la thơm ngon chỉ với 154 calo mỗi phần.

Bánh sô cô la hảo hạng

Các đầu bếp đã "lột xác" món tráng miệng truyền thống vốn chứa nhiều bơ: chiếc bánh nhẹ nhàng, thân thiện với chế độ ăn kiêng này chỉ có 180 calo.

bánh dâu tây ít calo

Món tráng miệng kinh điển này có vẻ lành mạnh, nhưng công thức tiêu chuẩn chứa hơn 800 calo và 56 gram chất béo mỗi khẩu phần. Hãy cùng tìm hiểu cách các đầu bếp tạo ra một chiếc bánh chỉ với 215 calo và 6 gram chất béo.

Bánh chanh mâm xôi với lớp phủ cam quýt

Bằng cách thay thế bơ bằng sữa chua và dầu thực vật, các đầu bếp đã tạo ra một chiếc bánh chanh chỉ chứa 315 kcal.

Bánh kem chuối không cần nướng

Bánh pudding vani mềm mịn và chuối thái lát trên lớp vỏ bánh quy giòn tạo nên món tráng miệng đặc biệt này, chỉ với 215 calo mỗi phần.

Bánh phô mai brownie

Bánh brownie sô cô la đặc phủ kem phô mai béo ngậy – làm sao chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh? Điều đó hoàn toàn có thể với phiên bản giảm calo của công thức từ Food Network này: mỗi phần chỉ có 200 calo.

Bánh phô mai ít béo

Các đầu bếp đã "loại bỏ" 291 calo và 21 gram chất béo khỏi một lát bánh phô mai thông thường - bạn sẽ thấy cách làm trong công thức.

Bánh cupcake cà rốt với kem phô mai phủ bên trên

Công thức của Ellie tạo ra những chiếc bánh cupcake ngon tuyệt. Cô ấy sử dụng bột mì nguyên cám, sốt táo và phô mai kem ít béo.

Bánh muffin ngô ít béo

Bánh muffin ngô đã được "giảm" 187 calo và 12 gram chất béo. Công thức này còn có một ưu điểm khác: bánh muffin được làm bằng quả mâm xôi.

Bánh brownie làm từ bột mì nguyên cám

Bánh của Ellie có lượng chất béo và calo chỉ bằng một nửa so với công thức thông thường. Bí quyết là thay thế bơ bằng dầu thực vật và thêm sữa chua mặn.

Bánh pudding sô cô la ít béo

Các đầu bếp đã chuẩn bị một phiên bản nhẹ hơn của món bánh pudding cổ điển: mỗi khẩu phần giảm đi 96 kcal và 14 g chất béo.

Bánh quy yến mạch mật ong nho khô

Bánh quy yến mạch của Ellie mềm, ngọt và có kết cấu tuyệt vời. So với công thức truyền thống, chúng có lượng đường và chất béo bão hòa chỉ bằng một nửa, ít tinh bột hơn, đồng thời nhiều protein và chất xơ hơn.

Bánh sô cô la với mousse sữa

Bánh kem Ellie's Classic Cream Pie, khác với phiên bản gốc, có lượng sô cô la gấp đôi nhưng chỉ có một nửa lượng chất béo.

Tacos với phô mai ricotta và rau bina

Mỗi phần ăn nhanh gọn và dễ làm này chỉ chứa 315 calo.

Gà viên tẩm bột chiên giòn và rau củ ăn kèm sốt phô mai xanh.

Chỉ với 279 calo mỗi phần, món gà chiên giòn chấm sốt phô mai xanh béo ngậy này là một lựa chọn tuyệt vời gợi nhớ hương vị xưa cũ.







Thể loại:

• 

  Những công thức bữa sáng ngon nhất
• 

  50 món ăn sáng dễ làm và nhanh chóng để chuẩn bị khi vội vàng
• 

  5 công thức bánh mì ốc sên mặn cho bữa sáng
• 

  5 công thức làm yến mạch không đường
• 

  50 công thức làm bánh kếp và bánh quế
• 

  Những ly milkshake hảo hạng cho bữa sáng cùng
• 

  5 công thức làm cháo yến mạch ngọt