Khoai tây nghiền với cải xoăn hấp
Số phiếu: 3
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món khoai tây nghiền cả vỏ ăn kèm với cải xoăn, được rưới dầu ô liu thay vì bơ, mang đến hương vị đậm đà. Những củ khoai tây đỏ nhỏ, luộc cả vỏ, được nghiền nhuyễn cùng với cải xoăn xào hành tây và tỏi. Một chút sữa giúp món ăn có vị béo ngậy và kết cấu mềm mịn hơn. Khác với khoai tây nghiền thông thường, món khoai tây nghiền này giàu chất xơ tốt cho sức khỏe và trông hấp dẫn hơn. Có thể dùng kèm với bất kỳ món thịt, cá hoặc gia cầm nào.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Luộc 0,7 kg khoai tây đỏ nhỏ trong nước muối cho đến khi mềm, khoảng 15-20 phút. Để riêng 1 cốc nước luộc khoai và bỏ phần còn lại. Trong cùng chảo đó, xào 2 củ hành tím băm nhỏ và 2 tép tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm 4 cốc cải xoăn băm nhỏ và 1/2 cốc nước luộc khoai; đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm 1/2 cốc sữa và đun sôi. Tắt bếp, cho khoai tây, 3 muỗng canh dầu ô liu và một ít rau mùi tây băm nhỏ vào. Nghiền nhuyễn, thêm nước luộc khoai nếu cần. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, cải xoăn, hành tím, tỏi, sữa
Thể loại:
Công thức tương tự
