Những công thức món ăn kèm ngon nhất từ ​​khoai tây và khoai lang

Khoai tây nghiền với kem và tỏi

Tỏi tươi được ninh trong hỗn hợp sữa và kem, giúp tỏi ngấm hương vị mà không bị át đi mùi thơm. Khoai tây Russet nghiền nhuyễn rất mềm và thơm ngon.

Công thức: Khoai tây nghiền với kem và tỏi

Khoai lang nhồi

Khoai lang càng thêm ngọt ngào: Guy rắc đường và quả hồ đào lên khoai lang nướng.

Công thức: Khoai lang nhồi

Khoai tây gratin với bắp cải Savoy

Tyler làm món gratin bằng cách xếp lớp hỗn hợp cải xoăn và thịt xông khói với khoai tây thái mỏng trong một chiếc đĩa nướng, sau đó phủ lên trên rau củ kem chua và phô mai Parmesan. Để món ăn thêm phần đặc biệt, hãy thêm hẹ thái nhỏ.

Công thức: Khoai tây gratin với bắp cải Savoy

Khoai tây nghiền với kem chua

Ina sử dụng khoai tây Yukon Gold cho món ăn kèm truyền thống trong Lễ Tạ ơn này. Để có kết cấu sánh mịn, hãy thêm một chút kem chua vào khoai tây nghiền.

Công thức: Khoai tây nghiền với kem chua

Khoai lang nghiền

Rachel đã tạo nên một bảng màu hương vị cho món khoai lang nhanh gọn này bằng cách sử dụng chuối, nước cam, nhục đậu khấu và đường nâu.

Công thức: Khoai lang nghiền

Món khoai tây gratin hoàn hảo

Rachel làm một món ăn rất nhanh và dễ. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ (không cần gọt vỏ!), trộn với hỗn hợp kem chua và bơ, rồi nướng.

Công thức: Món khoai tây gratin hoàn hảo

Khoai tây nghiền với tỏi nướng và phô mai mascarpone

Phiên bản món ăn kèm kinh điển của Bobby sử dụng tỏi nướng ngọt và phô mai mascarpone béo ngậy, thơm ngon.

Công thức: Khoai tây nghiền với tỏi nướng và phô mai mascarpone

Món khoai lang nướng phủ hạt

Ellie làm món ăn kèm nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị tươi ngon nhờ nhiều loại gia vị và hạt hồ đào giòn tan.

Công thức: Món khoai lang nướng phủ hạt

Khoai tây gratin kiểu Provence

Những lát cà chua thái mỏng rắc lên trên làm tăng thêm màu sắc tươi tắn và hương vị tươi ngon cho món ăn Pháp này.

Công thức: Khoai tây gratin kiểu Provence

Khoai lang với vụn bánh quy hạt hồ đào và kẹo dẻo marshmallow

Tyler phủ lên củ khoai lang nướng một lớp vụn bánh ngọt giòn tan được làm từ đường nâu, quế, quả hồ đào và kẹo dẻo mini tan chảy.

Công thức: Khoai lang với vụn bánh quy hạt hồ đào và kẹo dẻo marshmallow

Khoai tây nghiền cho bữa tiệc ngày lễ

Khoai tây nghiền béo ngậy của Tyler kết hợp hoàn hảo với nước sốt gà tây tự làm.

Công thức: Khoai tây nghiền cho bữa tiệc ngày lễ

Khoai tây nghiền nấu bằng nồi nấu chậm

Để món ăn kèm thêm phần đa dạng một cách dễ dàng, hãy cho hành tây caramel hóa ngọt vào hỗn hợp nhuyễn mịn ngay trước khi dùng.

Công thức: Khoai tây nghiền nấu bằng nồi nấu chậm

Món khoai lang hầm với các loại hạt rang đường

Chuối nướng chính là bí quyết giúp món khoai lang nướng của Tyler thêm phần ngọt ngào và đậm đà.

Công thức: Món khoai lang hầm với các loại hạt rang đường

Khoai tây nghiền hảo hạng với tỏi nướng

Michael Chiarello chuẩn bị khoai tây nghiền Yukon Gold cho một đám đông lớn, thêm 340 gram bơ và tỏi xay nhuyễn.

Công thức: Khoai tây nghiền hảo hạng với tỏi nướng

Món khoai lang hầm với ớt hun khói

Phiên bản khoai tây gratin của Bobby Flay này rất đơn giản và ngon miệng. Cắt khoai lang thành từng lát mỏng và nướng trong nước sốt kem chua ngọt, nêm thêm muối và tiêu.

Công thức: Món khoai lang hầm với ớt hun khói

Khoai tây nghiền hoàn hảo

Đây là công thức làm khoai tây nghiền đảm bảo thành công. Sử dụng khoai tây Russet, trộn với sữa tươi nguyên kem và bơ (không quá 110g).

Công thức: Khoai tây nghiền hoàn hảo

Khoai tây nghiền với tỏi và củ cần tây

Robin Miller tạo ra món khoai tây nghiền độc đáo bằng cách thêm củ cần tây.

Công thức: Khoai tây nghiền với tỏi và củ cần tây

Khoai tây nghiền với củ cải vàng và chanh

Để có món khoai tây nghiền thanh lịch hơn, hãy thêm củ cải vàng nghiền và rắc hỗn hợp vụn bánh mì thơm ngon lên trên trước khi dùng.

Công thức: Khoai tây nghiền với củ cải vàng và chanh

Khoai lang nướng với sốt Aioli

Món khoai lang đơn giản được trang trí với nước sốt aioli nhanh gọn.

Công thức: Khoai lang nướng với sốt Aioli

Khoai tây Hasselback với tỏi và kem chua

Sunny nướng khoai tây cắt hình đàn accordion cho đến khi giòn, sau đó rưới kem chua ngấm thảo mộc lên trên.

Công thức: Khoai tây Hasselback với tỏi và kem chua

Khoai tây nghiền với tỏi và hành lá

Để có món khoai tây nghiền thơm ngon, Tyler sử dụng khoai tây Yukon Gold, trộn thêm tỏi, cỏ xạ hương và hẹ.

Công thức: Khoai tây nghiền với tỏi và hành lá

Gnocchi khoai lang với sốt bơ nâu, siro phong, quế và lá xô thơm.

Món gnocchi tự làm dễ chế biến của Giada là một biến tấu tuyệt vời theo phong cách Ý cho món ăn kèm khoai lang cổ điển.

Công thức: Gnocchi khoai lang với sốt bơ nâu, siro phong, quế và lá xô thơm.

Khoai lang nghiền cay

Alton Brown luôn ghét khoai lang — cho đến khi ông dành cả một tập chương trình nấu ăn của mình cho nguyên liệu này. Thay vì nướng chúng với kẹo dẻo, Alton đã biến chúng thành nhân vật chính trong món khoai tây nghiền sốt chipotle này.

Công thức: Khoai lang nghiền cay

Khoai tây nướng thập cẩm với thảo mộc.

Sandra Lee kết hợp khoai tây đỏ, khoai tây nâu và khoai lang trong một món ăn kèm giòn tan, đầy màu sắc. Bơ thảo mộc làm tăng thêm hương vị.

Công thức: Khoai tây nướng thập cẩm với thảo mộc.

Khoai lang nhồi kem phô mai

Gia đình Neely dùng thìa múc phần thịt bên trong khoai lang nướng ra và trộn với phô mai kem, đường nâu, bơ và các loại gia vị mùa thu.

Công thức: Khoai lang nhồi kem phô mai

Khoai tây nướng với phô mai và kem

Gia đình Neely đã biến tấu món ăn truyền thống giàu chất béo từ phô mai bằng cách thêm ớt bột hun khói, tỏi và hành tím để tạo nên hương vị đặc trưng của miền Nam nước Mỹ.

Công thức: Khoai tây nướng với phô mai và kem

Khoai tây gratin với phô mai

Nhục đậu khấu, cỏ xạ hương và tỏi tạo nên hương vị đậm đà cho món khoai tây nướng của Tyler, kết hợp hoàn hảo với các loại phô mai có vị hơi chua như Parmesan.

Công thức: Khoai tây gratin với phô mai

Khoai tây nghiền với phô mai dê và hành tím caramel

Sữa chua làm cho món ăn kèm này trở nên nhẹ và xốp, trong khi phô mai dê và ớt chipotle tạo thêm hương vị đậm đà.

Công thức: Khoai tây nghiền với phô mai dê và hành tím caramel

Khoai lang nướng với mật ong và quế

Trong công thức khoai lang nướng đơn giản này, Tyler chỉ sử dụng mật ong để tạo vị ngọt.

Công thức: Khoai lang nướng với mật ong và quế

Khoai tây nghiền với tỏi nướng và thịt xông khói

Kem chua không chỉ là một loại topping nhanh chóng: hãy thêm nó vào khoai tây nghiền để có kết cấu kem mịn hơn. Hơn nữa, món ăn kèm này sẽ làm nổi bật hơn nữa hương vị của thịt xông khói và mù tạt Dijon.

Công thức: Khoai tây nghiền với tỏi nướng và thịt xông khói

Khoai tây nghiền với cải ngựa và hành lá

Đây không phải là món khoai tây nghiền mà bạn vẫn thường ăn hồi nhỏ: món ăn kèm kinh điển này được thêm chút vị cay nồng từ cải ngựa và hành lá thái nhỏ.

Công thức: Khoai tây nghiền với cải ngựa và hành lá

Khoai tây nghiền với phô mai xanh

Phô mai Gorgonzola và thịt xông khói làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món khoai tây nghiền màu đỏ này. Món ăn kèm ba màu này có thể là món khoai tây nghiền "yêu nước" nhất mà bạn từng làm.

Công thức: Khoai tây nghiền với phô mai xanh

Khoai tây nghiền với sữa bơ, rau thơm và phô mai cheddar

Thì là và hẹ tạo nên nét độc đáo cho món ăn đậm chất thảo mộc này. Rắc thêm phô mai cheddar và sữa bơ lên ​​trên khoai tây: món ăn kèm này hoàn toàn có thể dùng riêng mà không cần thêm gì khác.

Công thức: Khoai tây nghiền với sữa bơ, rau thơm và phô mai cheddar

Khoai tây non nướng hai lần

Khoai tây nướng hai lần có thể được chuẩn bị trước. Cho chúng vào tủ lạnh và lấy ra ngay trước khi nướng.

Công thức: Khoai tây non nướng hai lần

Khoai tây nghiền với củ cải trắng

Củ cải trắng giúp món ăn kèm này thêm phần tinh tế với hương vị đặc biệt.

Công thức: Khoai tây nghiền với củ cải trắng

Khoai lang nghiền với siro cây phong và hành tây caramel.

Trước khi nghiền khoai lang, hãy nướng chúng với siro cây phong để tạo thêm hương vị ngọt ngào đậm đà.

Công thức: Khoai lang nghiền với siro cây phong và hành tây caramel.

Khoai lang nướng với quả hồ đào

Món ăn dân dã này ngập tràn hương vị ngọt ngào và béo ngậy của mùa thu, cùng một chút vị cay của ớt cayenne.

Công thức: Khoai lang nướng với quả hồ đào

Thịt đập dẹt

Alton Brown gợi ý nâng cấp món khoai tây nghiền truyền thống bằng những nguyên liệu yêu thích của bạn: cà chua khô, thịt xông khói hoặc nấm xào.

Công thức: Thịt đập dẹt

Khoai lang nghiền cay

Ớt Chipotle trong nước sốt adobo làm tăng thêm hương vị khói và cay nồng cho món khoai lang này.

Công thức: Khoai lang nghiền cay

Khoai tây nghiền với phô mai và lớp vỏ nướng giòn.

Giada tự tạo ra phiên bản khoai tây nghiền độc đáo của riêng mình bằng cách sử dụng hai loại phô mai Ý, mozzarella và Parmesan.

Công thức: Khoai tây nghiền với phô mai và lớp vỏ nướng giòn.

Khoai tây gratin mùa thu

Món gratin truyền thống có thể tốn nhiều thời gian và công sức. Rachel làm món này chỉ trong 30 phút, sử dụng khoai tây cắt ngẫu nhiên thay vì thái lát mỏng, và nước sốt kem thảo mộc chỉ mất vài phút để hoàn thành.

Công thức: Khoai tây gratin mùa thu

Món hầm khoai lang

Hạt điều rang và dừa tạo nên hương vị mặn ngọt đặc trưng cho món soufflé tuyệt vời này của Neely.

Công thức: Món hầm khoai lang

Khoai tây nướng xếp lớp với thịt xông khói

Món ăn nào cũng ngon hơn khi có thịt xông khói, và món khoai tây chiên giòn hình đàn accordion này cũng không ngoại lệ. Hành lá và các loại rau thơm giúp món ăn thêm phần hoàn hảo.

Công thức: Khoai tây nướng xếp lớp với thịt xông khói

Khoai lang nướng với các loại hạt phủ đường

Guy Fieri thêm một chút rượu whisky vào hỗn hợp khoai lang và táo, cùng với siro agave để tạo vị ngọt.

Công thức: Khoai lang nướng với các loại hạt phủ đường

Món hầm khoai lang bổ dưỡng

Với Ree, khoai lang là một phần không thể thiếu của Lễ Tạ ơn, cũng quan trọng như gà tây. Đường nâu đậm là nguyên liệu bí mật trong món ăn này.

Công thức: Món hầm khoai lang bổ dưỡng

Khoai tây nghiền với phô mai Parmesan

Ina cho thêm phô mai Parmesan bào tươi vào khoai tây nghiền mềm của mình.

Công thức: Khoai tây nghiền với phô mai Parmesan

Bánh khoai lang nướng kiểu Soufflé

Trisha Yearwood phủ lên khoai lang các loại hạt hồ đào, đường nâu, bột mì và bơ, sau đó nướng món ăn cho đến khi vàng nâu.

Công thức: Bánh khoai lang nướng kiểu Soufflé

Món khoai lang nướng với kẹo dẻo

Để làm ngọt khoai lang, Sunny Anderson làm một loại siro đơn giản từ đường nâu, bơ và nước.

Công thức: Món khoai lang nướng với kẹo dẻo

Món hầm khoai lang và mơ khô

Anne Burrell nướng khoai lang, sau đó thêm mơ khô, mật ong, quế, vỏ cam bào và nước cam. Rắc thêm yến mạch giòn lên trên để tạo nên một món ăn chính và món tráng miệng ngon tuyệt trong cùng một món.

Công thức: Món hầm khoai lang và mơ khô

Khoai tây nghiền với tỏi nướng

Tỏi nướng làm thay đổi hương vị của khoai tây nghiền của Ree. Phô mai kem làm cho khoai tây trở nên béo ngậy và mềm mịn, đồng thời cân bằng vị tỏi.

Công thức: Khoai tây nghiền với tỏi nướng

Khoai tây nghiền với phô mai và hành lá

Món nghiền của Rachel chỉ mất chưa đến 20 phút để hoàn thành. Công thức đơn giản đến mức bạn có thể nhờ các bé giúp đỡ.

Công thức: Khoai tây nghiền với phô mai và hành lá

Khoai tây nghiền

Để hoàn thiện món ăn, hãy rắc thêm một ít nhục đậu khấu tươi bào lên trên hỗn hợp nghiền nhuyễn này ngay trước khi dùng.

Công thức: Khoai tây nghiền

Khoai tây đỏ nghiền với tỏi

Sunny giữ nguyên vỏ khoai tây đỏ và nghiền chúng với kem chua, bơ và tỏi. Vỏ khoai tây tạo thêm màu sắc và kết cấu đẹp mắt cho món ăn.

Công thức: Khoai tây đỏ nghiền với tỏi

Bánh tart khoai tây với thịt xông khói

Hãy tô điểm thêm chút phong cách Pháp cho bàn tiệc ngày lễ của bạn bằng món bánh tart kiểu Paris của Melissa. Với đầy ắp thịt xông khói và phô mai Gruyère, món bánh này đủ tinh tế để trở thành điểm nhấn trên bàn ăn.

Công thức: Bánh tart khoai tây với thịt xông khói

Khoai tây nghiền và cần tây

Củ cần tây sần sùi được biến tấu thành món nghiền nhuyễn mịn màng, làm cho món khoai tây quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn. Sử dụng máy xay rau củ sẽ giúp đạt được độ sánh mịn hoàn hảo.

Công thức: Khoai tây nghiền và cần tây

Khoai tây nướng hương thảo

Khoai tây nướng của Ina mềm bên trong và giòn bên ngoài. Để có được kết cấu hoàn hảo, hãy trộn khoai tây với dầu ô liu và nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng một giờ.

Công thức: Khoai tây nướng hương thảo

Khoai tây nghiền nướng

Để có được kết cấu kem mịn đặc biệt và hương vị đậm đà, Ree trộn phô mai kem mềm vào hỗn hợp nghiền nhuyễn rồi nướng trong lò.

Công thức: Khoai tây nghiền nướng

khoai tây nghiền kem

Ann làm món khoai tây nghiền truyền thống, một món ăn không thể thiếu trong Lễ Tạ ơn. Món ăn này có hương vị đặc trưng và kết cấu mịn mượt nhờ tỏi, kem tươi và bơ.

Công thức: khoai tây nghiền kem

khoai tây nướng hai lần

Lễ Tạ ơn là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức món khoai tây nướng của Trisha, phủ bên trên là lớp phô mai béo ngậy, hành lá, kem chua và thịt xông khói giòn tan.

Công thức: khoai tây nướng hai lần

Khoai tây nhỏ nướng

Để chào mừng mùa thu, Sunny nướng khoai tây non tẩm ướp lá xô thơm và tỏi.

Công thức: Khoai tây nhỏ nướng

Khoai tây gratin chay

Men dinh dưỡng, được nuôi cấy trong mật đường rồi sấy khô, mang lại hương vị béo ngậy, thơm mùi pho mát (và cũng bổ sung vitamin B12). Đậu hũ non và khoai tây non mềm tạo độ béo ngậy không chứa sữa, trong khi hành tây xào thêm hương vị đậm đà.

Công thức: Khoai tây gratin chay

Khoai lang nghiền

Không cần phải lựa chọn giữa khoai tây nghiền truyền thống và khoai lang nghiền. Nghiền khoai tây Yukon Gold với kem chua và kem tươi, và trong một bát riêng, nghiền khoai lang với đường nâu và ớt cayenne. Sau đó trộn hai loại khoai tây nghiền lại với nhau.

Công thức: Khoai lang nghiền

Khoai tây nghiền với bơ xanh

Thay vì luộc trong nước, hãy cắt khoai tây thành từng miếng khoảng 2,5 cm và ninh nhỏ lửa trong sữa với muối và lá nguyệt quế. Lau khô khoai tây rồi nghiền nhuyễn, sau đó thêm sữa vào khoai tây nghiền sau khi nấu để có được hỗn hợp mịn.

Công thức: Khoai tây nghiền với bơ xanh

Khoai tây nghiền với bơ tỏi

Thay vì khoai tây nghiền truyền thống, hãy làm khoai tây đỏ nghiền. Bạn thậm chí không cần gọt vỏ và cũng không cần băm nhỏ tỏi, húng tây và hương thảo. Nêm gia vị cho dầu ô liu với tỏi băm, vỏ chanh bào và các loại thảo mộc để khoai tây thấm đẫm hương vị trước khi nghiền.

Công thức: Khoai tây nghiền với bơ tỏi

nghiền nhuyễn từ rau củ

"Đây là một món ăn thay thế ngon miệng cho khoai tây nghiền thông thường," Michael Symon nói. "Bạn thậm chí không cần kem: chỉ cần thêm muối và bơ vào rau củ đã nấu chín."

Công thức: nghiền nhuyễn từ rau củ

Khoai tây nghiền với phô mai và tỏi nướng

Ngoài sữa, phô mai mascarpone còn tạo nên kết cấu kem mịn cho món sốt tỏi này, tương phản với độ giòn của phô mai Parmesan.

Công thức: Khoai tây nghiền với phô mai và tỏi nướng

Khoai lang nghiền với hương vị khói

Ina làm cho món khoai lang nghiền cổ điển trở nên ngon hơn bằng cách sử dụng ớt chipotle trong nước sốt adobo. Vị mặn được cân bằng bởi siro cây phong.

Công thức: Khoai lang nghiền với hương vị khói

Khoai lang nghiền với thịt xông khói

Càng nhiều thịt xông khói càng tốt. Những miếng giòn tan sẽ làm tăng thêm vị mặn cho món ăn kèm ngọt ngào này.

Công thức: Khoai lang nghiền với thịt xông khói

Khoai tây nghiền với tỏi tây chiên

Rửa sạch tỏi tây để đảm bảo hỗn hợp nghiền vẫn mềm. Trước khi cho hành tây vào khoai tây, hãy bóc vỏ hành tây thật kỹ, vì bụi bẩn và cát có thể bám vào giữa các lớp.

Công thức: Khoai tây nghiền với tỏi tây chiên

Khoai tây nghiền béo ngậy nướng với hành tím

Món purée sánh mịn của Ree được phủ lên trên bằng hành tím chiên sơ, tạo thêm hương vị hành nhẹ nhàng và độ giòn cho món ăn.

Công thức: Khoai tây nghiền béo ngậy nướng với hành tím

Khoai tây nghiền với phô mai và thịt xông khói

Món ăn kèm này là phiên bản nghiền nhuyễn của vỏ khoai tây. Thịt xông khói giòn tan và phô mai tan chảy tạo nên hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa.

Công thức: Khoai tây nghiền với phô mai và thịt xông khói

Khoai lang nghiền với các loại hạt rang caramel.

Khoai lang và quả hồ đào là những nguyên liệu truyền thống trên bàn ăn mùa thu, và chúng được kết hợp hoàn hảo trong món ăn này. Khách mời sẽ đánh giá cao hương vị giòn tan mà các loại hạt mang lại cho món khoai tây nghiền này.

Công thức: Khoai lang nghiền với các loại hạt rang caramel.

Món nghiền từ các loại rau củ theo mùa.

Xay nhuyễn khoai tây, cần tây và củ cải trắng trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn mượt. Thêm chút hương vị bằng cách rắc thêm bột nhục đậu khấu.

Công thức: Món nghiền từ các loại rau củ theo mùa.

Món gratin rau củ

Hãy thử món mới lạ: Món khoai tây, khoai lang và cần tây nướng phô mai của Ina. Thêm thật nhiều phô mai và vụn bánh mì, chắc chắn sẽ rất được yêu thích.

Công thức: Món gratin rau củ