14 món ăn kèm tốt cho sức khỏe từ khoai tây

Món hầm khoai tây ít chất béo

Công thức này yêu cầu phô mai Gruyere, loại phô mai có hương vị hạt dẻ đặc trưng nên chỉ cần một lượng nhỏ là đủ.

Công thức: Món hầm khoai tây ít chất béo

Khoai tây nướng nhồi nhân hành tỏi nghiền

Món khoai tây này có hương vị béo ngậy, thơm ngon mà không cần thêm chất béo. Công thức sử dụng một ít bơ và phô mai kem ít béo.

Công thức: Khoai tây nướng nhồi nhân hành tỏi nghiền

Khoai lang nướng Hasselbeck

Khoai tây nguyên củ được thái lát hình đàn phong cầm, nêm bơ rồi nướng. Món ăn sẽ có phần bên trong mềm mại và lớp vỏ ngoài giòn tan. Kỹ thuật này có thể áp dụng cho cả khoai lang và khoai tây thường.

Công thức: Khoai lang nướng Hasselbeck

Khoai tây nghiền nướng tỏi chay

Khoai tây ruột vàng, chẳng hạn như khoai tây Yukon Gold, có độ chắc, mềm và hàm lượng tinh bột vừa phải. Điều này làm cho chúng trở thành nguyên liệu lý tưởng cho món khoai tây nghiền, đặc biệt là trong các công thức thuần chay; khoai tây nghiền không chứa sữa có hàm lượng chất béo và calo thấp.

Công thức: Khoai tây nghiền nướng tỏi chay

Khoai lang nướng với lớp vỏ caramel

Chỉ cần một chút dầu ăn và siro cây phong là đủ để phủ lên các lát khoai lang. Nướng rau củ ở nhiệt độ cao để chúng giòn hơn và tăng thêm hương vị.

Công thức: Khoai lang nướng với lớp vỏ caramel

Khoai tây chiên vị Cajun

Để có món khoai tây Cajun giòn rụm, hãy thay mayonnaise bằng sữa chua Hy Lạp để có món chấm sánh mịn và tốt cho sức khỏe hơn.

Công thức: Khoai tây chiên vị Cajun

Khoai tây sáp nướng với chanh

Khoai tây được nướng cùng với vỏ chanh, tạo nên hương vị chanh đậm đà cho món ăn kèm.

Công thức: Khoai tây sáp nướng với chanh

Chả khoai tây

Thêm một ít thịt xông khói vào bánh khoai tây đơn giản và ăn kèm với sữa chua Hy Lạp và phô mai cheddar bào.

Công thức: Chả khoai tây

Khoai tây nướng tím với dầu hương thảo và ô liu

Khoai tây tím được luộc chín để giữ nguyên màu sắc và độ giòn. Sau đó, chúng được rưới dầu ô liu thơm ngon và bổ dưỡng rồi trộn đều với ô liu tươi.

Công thức: Khoai tây nướng tím với dầu hương thảo và ô liu

Món gratin khoai tây, bí ngòi và bí vàng

Món hầm này dựa trên món tian truyền thống của vùng Provence, với nguyên liệu chính là các loại rau củ mùa hè nướng. Bạn có thể thử thay thế hương thảo bằng cỏ xạ hương hoặc kinh giới, hoặc thêm cà tím thái mỏng vào hỗn hợp.

Công thức: Món gratin khoai tây, bí ngòi và bí vàng

Khoai tây với thì là

Hạt thì là rang với bơ, nước cốt chanh và rau mùi tây mang lại cho khoai tây non luộc một hương vị thơm ngon khác thường.

Công thức: Khoai tây với thì là

Khoai lang nghiền với cam

Điều quan trọng nhất trong bất kỳ món ăn kèm nào là hương vị và màu sắc tươi ngon. Bí quyết của món nghiền này nằm ở sữa bơ ít béo, giúp tạo nên hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn mà không cần thêm bơ.

Công thức: Khoai lang nghiền với cam

Khoai lang xào bơ cải ngựa

Sự kết hợp giữa siro cây phong, cải ngựa và bơ với khoai lang có vị mặn, hơi ngọt là hoàn hảo. Bạn hầu như sẽ không nhận ra món ăn này ít chất béo đến mức nào.

Công thức: Khoai lang xào bơ cải ngựa

Khoai tây chiên nướng lò

Ăn uống lành mạnh không có nghĩa là phải từ bỏ khoai tây chiên. Ellie chia sẻ một công thức đơn giản cho món khoai tây chiên giòn được nướng trong lò thay vì chiên ngập dầu.

Công thức: Khoai tây chiên nướng lò