Mứt cam

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3 muỗng canh

Mứt cam thơm ngon này chỉ mất vài phút để приготвить. Đơn giản chỉ cần đánh đều tất cả các nguyên liệu với máy trộn và nấu cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem đặc, mịn. Nên sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo để tránh làm cháy và làm hỏng mứt. Mứt có vị ngọt vừa phải với hương cam tươi mát. Để tránh vị đắng, hãy bào vỏ cam, cẩn thận không chạm vào phần cùi trắng. Sử dụng mứt làm nhân cho nhiều loại món tráng miệng khác nhau hoặc đơn giản là nhúng dâu tây tươi vào và thưởng thức sự kết hợp hương vị tuyệt vời này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả cam, nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường
110 g bơ, nhiệt độ phòng
4 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc nước cam tươi vắt
1/8 thìa cà phê muối hạt
16 quả dâu tây cuống dài, dùng để chấm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Cam, đường, bơ, trứng, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để lấy phần vỏ ngoài của cam, cẩn thận không gọt bỏ phần cùi trắng. Cho vỏ cam vào tô của máy xay thực phẩm có lưỡi dao bằng thép. Thêm đường và xay cho đến khi vỏ cam thật mịn.
Trong tô của máy trộn điện có gắn lưỡi đánh bột, đánh bông bơ. Thêm hỗn hợp đường/vỏ cam và đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Thêm từng quả trứng một, sau đó thêm nước cam và muối. Trộn đều các nguyên liệu.

Đổ hỗn hợp vào nồi nhỏ dung tích 2 lít và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại, khoảng 10 phút. Mứt cam đã sẵn sàng khi nó bám đều vào mặt sau của đĩa và đạt đến 175°F (79°C) trên nhiệt kế đo kẹo. Cẩn thận không đun quá nóng, nếu không nó sẽ bị vón cục. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoặc cho vào tủ lạnh.
Cho phần kem cam vào bát phục vụ và xếp dâu tây xung quanh.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Ina Garten

Công thức tương tự