Kem chanh
Số phiếu: 3
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,5 muỗng canh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,5 muỗng canh
Mứt chanh dây khác với mứt chanh vàng phổ biến ở chỗ nó có hương vị phức tạp, tươi mát hơn và mùi thơm ngọt nhẹ. Cách làm cũng tương tự. Các nguyên liệu chính—nước cốt và vỏ chanh dây, trứng và lòng đỏ trứng, đường và bơ—được trộn lẫn và đun nhỏ lửa. Để đạt được độ sánh mong muốn, hãy để mứt đông lại, sau đó nếm thử trực tiếp bằng thìa. Bạn sẽ khó lòng dừng lại vì nó quá ngon và mịn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3/4 cốc đường
- 4 thìa cà phê vỏ chanh bào + 0,5 cốc nước cốt chanh (3-4 quả chanh tươi, hoặc dùng nước cốt chanh đóng hộp)
- Một nhúm muối
- 3 quả trứng lớn + 3 lòng đỏ trứng
- 4 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, chanh xanh, trứng, bơ
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi cỡ vừa, cho đường, 1 muỗng canh vỏ chanh bào, nước cốt chanh và muối vào. Trong một cái bát nhỏ, đánh đều tất cả trứng và lòng đỏ trứng, sau đó cho vào hỗn hợp chanh và nước cốt chanh.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại như pudding, khoảng 6-8 phút. Nhấc khỏi bếp và cho bơ vào, từng chút một, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Lọc hỗn hợp kem trứng qua rây lưới mịn vào một bát nhỏ, dùng thìa silicon ấn nhẹ để hỗn hợp chảy qua rây. Đặt màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt kem trứng để tránh tạo màng. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho thêm 1 thìa cà phê vỏ chanh bào còn lại vào và khuấy đều. Cho vào tủ lạnh cho đến khi kem trứng đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng. Có thể bảo quản trong vòng 5 ngày.
Thể loại:
Công thức tương tự
