Bánh tart chanh đơn giản

Số phiếu: 10

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Mứt chanh (một loại kem trứng với vỏ chanh và nước cốt chanh thay vì sữa) làm theo công thức này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến năm ngày. Mứt sẽ rất ngon, mềm mịn và hoàn hảo cho nhiều món tráng miệng, chẳng hạn như bánh tart đơn giản. Để làm vỏ bánh tart, trộn bánh quy graham nghiền nát với đường và bơ rồi nướng trong lò. Đổ mứt chanh vào vỏ bánh và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại. Món tráng miệng không cần nướng này không cần nướng bánh. Dùng kèm với kem tươi đánh bông và thưởng thức hương vị cam quýt tươi mát cùng sự kết hợp tương phản giữa lớp vỏ bánh quy giòn tan và phần nhân tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Chua cay

14 toàn bộ bánh quy graham
2 muỗng canh đường
5 muỗng canh (75 g) bơ, đun chảy
1 phần mứt chanh
Kem tươi đánh bông, dùng kèm khi ăn.

Mứt chanh

1 cốc đường
1 muỗng canh vỏ chanh bào + 0,5 muỗng canh nước cốt chanh (từ 2-3 quả chanh)
Một nhúm muối
3 quả trứng lớn + 3 lòng đỏ trứng
4 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy giòn, đường, bơ, chanh vàng, kem, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị sữa đông. Trong một nồi cỡ vừa, cho đường, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và muối vào. Trong một bát nhỏ, đánh đều trứng nguyên quả và lòng đỏ trứng, sau đó cho hỗn hợp chanh vào khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc sệt như pudding, khoảng 6-8 phút. Nhấc khỏi bếp và cho từng ít bơ vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào một bát nhỏ, dùng thìa cao su ấn nhẹ cho hỗn hợp lọt qua rây. Ngay lập tức phủ kín bề mặt hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm để tránh tạo màng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp đông lại, ít nhất 4 tiếng hoặc tối đa 5 ngày.
Chuẩn bị bánh tart. Làm nóng lò nướng đến 175°C. Bẻ bánh quy graham thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay thực phẩm cùng với đường và xay nhuyễn đến khi thành vụn mịn. Rưới bơ tan chảy lên trên và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Trải đều hỗn hợp vào khuôn bánh tròn có đường kính 22cm, ấn chặt xuống đáy và lên thành khuôn với độ dày khoảng 2,5cm. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.
Phết đều lớp kem chanh lên đế bánh đã chuẩn bị sẵn và cẩn thận phủ màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt nhân bánh để tránh tạo lớp màng. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để nhân đông lại. Tháo khuôn bánh và chuyển bánh sang đĩa phục vụ. Trang trí với kem tươi đánh bông.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Món tráng miệng nhanh / Nướng nhanh / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự