Mứt chanh

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 và 2/3 thìa canh

Món kem sữa trứng mềm mịn, thơm ngon này được làm từ nước cốt chanh và vỏ chanh thay vì sữa. Tất cả các nguyên liệu được kết hợp và đun nhỏ lửa trong nồi, thậm chí không cần dùng nồi hấp cách thủy. Cách làm vô cùng đơn giản. Và hương vị thì hoàn hảo, cân bằng và tươi ngon. Bạn có thể dùng kem sữa trứng chanh này trong bánh ngọt, bánh nướng và các món tráng miệng khác, hoặc đơn giản là phết lên bánh kếp thay cho mứt. Kem sữa trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đường
1 muỗng canh vỏ chanh bào + 0,5 muỗng canh nước cốt chanh (từ 2-3 quả chanh)
Một nhúm muối
3 quả trứng lớn + 3 lòng đỏ trứng
4 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, trứng, bơ, kem chanh, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường, vỏ chanh bào, nước chanh và muối. Trong một tô nhỏ khác, đánh đều tất cả trứng và lòng đỏ trứng, sau đó cho vào hỗn hợp chanh và khuấy đều.
Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại như pudding, khoảng 6-8 phút. Nhấc khỏi bếp và cho bơ vào, từng chút một, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Lọc kem qua rây lưới mịn vào một bát nhỏ, dùng thìa silicon ấn nhẹ để kem chảy qua rây. Đặt màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt kem để tránh tạo màng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi kem đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng. Có thể bảo quản trong tối đa 5 ngày.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự