Kem quả mâm xôi và bưởi

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Mứt mâm xôi và bưởi này mềm mịn, mượt mà và ngập tràn hương vị tươi mát của quả mâm xôi và cam quýt! Mâm xôi tươi và bưởi đỏ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời cho món tráng miệng nhẹ nhàng, độc đáo. Mứt này rất thích hợp để làm nhân bánh, ăn kèm với bánh mì nướng, bánh kếp, bánh quế, yến mạch hoặc kem! Có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày mà không cần chất bảo quản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

170 g quả mâm xôi (khoảng 1 cốc)
1 thìa cà phê vỏ bưởi đỏ bào + 0,5 cốc nước ép bưởi (từ 1 quả bưởi)
0,5 cốc đường
4 thìa cà phê bột bắp
Một nhúm muối
3 lòng đỏ trứng lớn
3 muỗng canh bơ không muối đã được làm lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mâm xôi, nước ép bưởi, trứng, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Cho quả mâm xôi và nước ép bưởi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào một cái nồi cỡ vừa, dùng thìa silicon ấn nhẹ cho hỗn hợp chảy qua rây. Rửa sạch rây.
Trộn đường, tinh bột ngô, vỏ bưởi bào và muối vào hỗn hợp mâm xôi xay nhuyễn. Cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại như pudding, khoảng 5-7 phút. Nhấc khỏi bếp và cho bơ vào, từng chút một, cho đến khi bơ tan hoàn toàn.

Lọc kem qua rây vào một bát nhỏ, dùng thìa silicon ấn nhẹ để kem chảy xuống. Đặt màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt phần kem đông để tránh tạo màng.
Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng và tối đa 5 ngày.

Thể loại:

công thức / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn