Bánh kếp chanh với dâu tây

Nguyên liệu cho công thức này:

Mứt chanh

• Vỏ của 1 quả chanh (2 thìa cà phê)
• 1/4 cốc + 2 muỗng canh nước cốt chanh (90 ml)
• 1/4 muỗng canh + 2 muỗng canh đường cát (75 gr)
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh bơ không muối, thái lát (28 g)
• 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 1/4 cốc sô cô la trắng thái nhỏ (45 g)

Bánh kếp

• 1,5 cốc sữa chua hoặc kefir (375 ml)
• 1,5 cốc nước (375 ml)
• 4 quả trứng
• Vỏ của 2 quả chanh
• 3 thìa cà phê chiết xuất vani, chia làm hai phần.
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy, thêm nếu cần (28 g)
• 0,5 muỗng canh đường cát (100 gr.)
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• 2,5 cốc bột mì cao cấp (337 g)
• 0,5 cốc phô mai kem ở nhiệt độ phòng (125 g)
• 1/4 cốc đường bột (35 g)
• 2 muỗng canh kem 35% (500 ml)
• 1 cốc dâu tây bổ đôi (150 g)
• 1/4 cốc hạnh nhân thái lát rang (30 g)