Cá bơn

Đĩa hải sản chiên giòn này là món khai vị hoàn hảo để thưởng thức cùng bia. Nhiều loại hải sản (cua, hàu, nghêu, tôm, sò điệp) và phi lê cá được phủ một lớp bột ngô rồi chiên ngập dầu cho đến khi... đọc thêm

• Súp hải sản Bouillabaisse
• Sốt rouille ớt đỏ

Công thức súp cá Marseille này dành cho một người ăn, nhưng nếu cần, chỉ cần tăng lượng nguyên liệu cho phù hợp với số lượng khách. Một ít cá trắng, vài con tôm và một vài con trai – và hương vị của món súp bouillabaisse sẽ không gì sánh bằng! Đặc biệt dành cho - đọc thêm

• Bơ
• Khay nướng

Cá bơn có hương vị tinh tế, nhẹ nhàng, và hương vị đó sẽ được tăng cường nhất khi kết hợp với bơ chanh. Rưới bơ tan chảy, vỏ chanh bào và nụ bạch hoa lên phi lê cá, rắc hành lá lên trên rồi nướng. Món cá mềm ngon này sẽ... đọc thêm

Cá nguyên con nấu chín là một phần truyền thống của bữa tiệc Tết Nguyên Đán của người Hoa, tượng trưng cho sự sung túc, giàu có và may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, công thức này hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào nhờ vào cách trình bày đẹp mắt của nó: đọc thêm

• Đổ đầy
• Ratatouille với atisô

Phi lê cá bơn mềm là nền tảng hoàn hảo cho phần nhân rau bina và atisô thơm ngon. Để tiện hơn, bạn có thể dùng nhân mua sẵn. Phết nhân lên các miếng cá, cuộn lại thành từng cuộn và nướng trong lò. Dùng kèm với món ratatouille nhanh gọn. đọc thêm

Lò vi sóng rất lý tưởng để chuẩn bị những bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh, như món cá hầm rau củ này, chỉ cần 15 phút là có thể dọn lên bàn. Hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần, phi lê cá bơn mềm được nấu chín nhẹ nhàng và đều. đọc thêm

Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món cá sốt piccata không bột! Loại sốt nhẹ này, với vị chua và mặn từ nụ bạch hoa và lát chanh, sẽ làm tăng hương vị cho bất kỳ loại cá thịt trắng mềm nào. Các loại cá phù hợp với công thức này bao gồm cá bơn, cá rô phi và cá tuyết xanh. đọc thêm

Trong khi miếng cá bơn chiên đang được để nghỉ dưới lớp giấy bạc, hãy dùng phần mỡ còn lại và những phần cá ngon còn sót lại trong chảo để làm nước sốt thơm ngon bằng cách thêm nước cốt chanh, bơ và các loại thảo mộc tươi. Toàn bộ quá trình chỉ mất... đọc thêm

Cá chiên là món ăn chế biến nhanh chóng, chỉ mất vài phút và rất thích hợp cho bữa tối các ngày trong tuần, vì bạn sẽ không phải tốn nhiều thời gian đứng bếp. Chiên một miếng phi lê cá bơn mỏng manh trong chảo chỉ mất không quá 6 phút. đọc thêm

Món ceviche Peru là một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị và kết cấu của cá sống tươi ngon. Cá vược hoặc cá bơn là lựa chọn lý tưởng cho món này. Cá được thái hạt lựu và ướp trong vài phút với nước sốt chua làm từ nước cốt chanh và... đọc thêm

Meunière là một phương pháp chiên cá của Pháp, sau đó ăn kèm với nước sốt. Theo truyền thống, món ăn này sử dụng phi lê cá bơn hoặc cá lưỡi trâu. Cá được lăn qua bột mì và chiên trên lửa nhỏ với bơ. Sau đó, sử dụng chính phần bơ này, đọc thêm

"En papillote" là phương pháp nướng cá và rau củ trong giấy gói có lót giấy nến. Đây không chỉ là phương pháp nấu ăn lành mạnh mà còn có cách trình bày rất độc đáo. Món ăn này trông rất hấp dẫn khi bạn mang ra bàn, và khách của bạn sẽ không biết bên trong có gì. đọc thêm

Phi lê cá bơn được rưới hỗn hợp dầu ô liu, nước sốt Caribbean chua ngọt, rau mùi và vỏ chanh bào, sau đó nướng trong lò cho đến khi chín. Thịt cá trắng mềm nhanh chóng hấp thụ hết các hương vị cay nồng, trở nên vô cùng mọng nước. Dùng kèm với cơm gạo lứt. đọc thêm

Cá bơn kiểu Milan là món cá bơn áp chảo, được phủ một lớp vỏ giòn vàng óng. Để đạt được điều này, các miếng phi lê cá bơn được tẩm bột hai lần: đầu tiên nhúng cá vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng, và cuối cùng phủ thêm một lớp vụn bánh mì. đọc thêm

Để chuẩn bị món này, phi lê cá bơn được nhồi hỗn hợp thịt cua, vỏ chanh và thì là, cuộn thành từng cuộn nhỏ, rồi ninh trong nước sốt cà chua với rượu vang trắng và nước luộc nghêu. Khi các cuộn cá đã chín, đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.