Cá bơn vùng Caribbean ăn kèm cơm và đậu pigeon pea
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 410, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 28 G., carbohydrate 41 G., sợi 6 G., cholesterol 75 mg, natri 800 mg, đường 4 G.
Lượng calo 410, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 28 G., carbohydrate 41 G., sợi 6 G., cholesterol 75 mg, natri 800 mg, đường 4 G.
Phi lê cá bơn được phết hỗn hợp dầu ô liu, nước sốt Caribbean đậm đà, rau mùi và vỏ chanh bào, sau đó nướng trong lò cho đến khi chín. Thịt cá trắng mềm nhanh chóng hấp thụ hết các hương vị cay nồng, tạo nên món ăn rất ngon ngọt. Ăn kèm với cơm gạo lứt trộn đậu Hà Lan, cà chua, cần tây và các loại rau thơm. Để đảm bảo món ăn kèm có đủ thời gian chín trong khi cá bơn đang nướng, hãy sử dụng cơm nguội hoặc cơm đông lạnh. Món ăn này đầy đủ dinh dưỡng, no bụng và đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Caribbean sôi động.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá bơn, mỗi miếng 150g, đã lột da.
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 chén rau mùi tươi, thái nhỏ
- 0,5 - 1 thìa cà phê tương ớt Caribbean
- Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh xanh
- Muối hạt
- 4 củ hành tím, thái hạt lựu
- 1 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1 quả ớt jalapeño, thái hạt lựu (bỏ hạt để giảm độ cay)
- 1 lon (425 g) đậu pigeon đóng hộp, rửa sạch
- 280 g gạo lứt đông lạnh (khoảng 2 cốc)
- 2 quả cà chua bi, thái hạt lựu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, đậu bồ câu, hành tím, ớt jalapeno, cần tây, gạo lứt, cà chua mận, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C. Trong một bát vừa, trộn đều 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh rau mùi, tương ớt, vỏ chanh bào và 1/2 muỗng cà phê muối. Xếp cá vào khay nướng lớn, để các miếng phi lê cách nhau; rưới nước sốt rau mùi lên trên. Nướng cho đến khi cá chín mềm, khoảng 10-15 phút.
- Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi gang dày trên lửa vừa. Cho hành tím, cần tây, ớt jalapeño, rau mùi còn lại và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Nấu cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 3 phút.
- Cho đậu pigeon và 1 cốc nước vào chảo. Đun sôi, sau đó cho gạo và cà chua vào; nấu trong 2 phút. Thêm nước cốt chanh, muối và tiêu cho vừa ăn. Dọn cá ra đĩa cùng với đậu pigeon và cơm.
Thể loại:
Công thức tương tự
