Cá bơn chiên

Số phiếu: 1

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá chiên là món ăn chế biến nhanh chóng, chỉ mất vài phút và rất thích hợp cho bữa tối các ngày trong tuần vì bạn không cần tốn nhiều thời gian đứng bếp. Chiên một miếng phi lê cá bơn mỏng manh trong chảo chỉ mất không quá 6 phút, cho ra cá mềm và chắc. Lăn cá qua bột mì rồi chiên trong hỗn hợp rau củ và bơ cho đến khi vàng nâu. Dùng phần mỡ còn lại trong chảo cùng với những miếng cá chiên ngon lành để làm nước sốt nhẹ, thêm bơ, nước cốt chanh và nụ bạch hoa cùng với nước ướp cá trong lọ. Hương vị béo ngậy, chua nhẹ của nước sốt sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát cho cá bơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá bơn không có da
Muối và tiêu đen, nêm nếm cho vừa ăn
Bột mì để phủ cá
2 muỗng canh dầu thực vật
3 muỗng canh bơ, chia làm hai phần
Nước cốt của 1 quả chanh
1 lọ nhỏ nụ bạch hoa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, nước cốt chanh, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch phi lê cá bơn bằng nước lạnh và thấm khô. Nêm muối và tiêu đen. Lăn phi lê cá qua bột mì. Cho dầu thực vật và 2 muỗng canh bơ vào chảo đáy dày và đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi bơ tan chảy.
Chiên cá trên lửa vừa đến lớn khoảng 3 phút một mặt (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước miếng cá) cho đến khi vàng nâu. Lật cá lại và chiên mặt còn lại khoảng 3 phút. Chỉ lật một lần.

Vớt cá bơn ra đĩa. Tắt bếp. Cho 1 muỗng canh bơ còn lại vào chảo nóng. Thêm nước cốt chanh và nụ bạch hoa cùng với phần nước sốt. Khuấy đều. Rưới nước sốt lên các miếng cá. Dùng ngay.

Chúng tôi cung cấp một công thức nấu ăn. Bánh mì kẹp kiểu Maine.

Tác giả của công thức - Martha Nesbitt là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực, với niềm đam mê dành cho ẩm thực, du lịch và hải sản.

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Cá và hải sản / Bobby Flay

Công thức tương tự