Cá bơn sốt chanh
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 214, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 14 G., carbohydrate 2 G., sợi 0 G., cholesterol 89 mg, natri 338 mg, đường 0 G.
Lượng calo 214, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 14 G., carbohydrate 2 G., sợi 0 G., cholesterol 89 mg, natri 338 mg, đường 0 G.
Trong khi miếng cá bơn chiên đang được bọc giấy bạc để nghỉ, hãy dùng phần mỡ còn lại và những phần cá ngon còn sót lại trong chảo để làm nước chấm cá thơm ngon, thêm nước cốt chanh, bơ và các loại rau thơm tươi. Chỉ mất vài phút để chuẩn bị, và nước chấm với hương vị tươi mát của chanh, húng tây và rau mùi tây sẽ làm cho món cá của bạn trở nên ngon tuyệt. Hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn giữa tuần hoặc một dịp đặc biệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá bơn không da (mỗi miếng 110 g)
- 5 muỗng canh bơ không muối đã được làm lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1 muỗng canh.
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 2 thìa cà phê nước
- 1 thìa cà phê lá mùi tây thái nhỏ
- 1 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
- Bột mì để phủ cá
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, nước cốt chanh, cỏ xạ hương, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng 2 chảo chống dính cỡ vừa trên lửa vừa nhỏ trong 5 phút.
- Trong khi đó, đặt miếng phi lê cá lên một tờ giấy nến, giấy chống dính hoặc khay nướng và thấm khô hoàn toàn bằng khăn giấy. Nêm cá với muối và tiêu. Nếu miếng phi lê bị hẹp quá về phía đuôi, hãy gập lá hosta xuống sao cho miếng cá có chiều rộng xấp xỉ bằng nhau. Rắc bột mì lên một đĩa. Lăn mặt lồi của miếng phi lê qua bột mì và rũ bỏ phần bột thừa.
- Tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao và cho 1 muỗng canh bơ vào mỗi chảo. Khi bơ ngừng sủi bọt, cho 2 miếng phi lê cá, mặt lồi xuống dưới, vào mỗi chảo và chiên, nhẹ nhàng lắc chảo, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Tắt bếp, lật miếng phi lê bằng spatula, và để cá chín tiếp trên bếp nóng thêm 2 phút nữa.
- Chuyển các miếng phi lê cá sang 4 đĩa ấm và phủ hờ bằng giấy bạc.
- Cho nước cốt chanh và nước vào một trong hai chảo. Xoay chảo và cho thêm 3 muỗng canh bơ còn lại, từng chút một, cho đến khi bơ tan chảy và tạo thành một loại sốt sánh mịn. Thêm rau mùi tây và cỏ xạ hương, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt từ chảo lên cá và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
